Egg curry रेसिपी: अंडा एक ऐसी सब्जी है जिसे आप बहुत ही कम समय में बना सकते हैं अगर आप कॉलेज स्टूडेंट हैं या उन लोगों में से हैं जो ऑफिस जाते हैं और अगर आपको देर हो रही है तो आप अंडे को बहुत ही कम समय में बना सकते हैं। बनाया जा अंडे की सब्जी को रोटी, चावल आदि के साथ खाया जा सकता है इसमें आप चाहें तो कम या ज्यादा ग्रेवी बना सकते हैं तो आइए जानते हैं अंडे और सब्जियां कैसे बनाई जाती हैं यदि आप नहीं जानते कि अंडे को अच्छी तरह से कैसे उबाला जाता है, तो यह कैसे उबलता है? पढ़ सकते हैं तो चलिए शुरू करते हैं अंडे की सब्जी बनाना, हमें चाहिए ये कुछ चीजें:-
सामग्री:-
अंडा: 6
कटा हुआ प्याज: 2
हरी मिर्च: 4
अदरक का पेस्ट: 1 चम्मच
लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
टमाटर: 2 (मिक्सर में पीस लें)
जीरा: 2 चुटकी
गरम मशाला
कोरिएंडर की पत्ती:
मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
गरम मशाला: 1 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: 100 ग्राम
पुदीने का पत्ता
बनाने की विधि:-
सबसे पहले अंडे को उबाल कर उसे छील लें और उसके बीच से थोड़ा सा काट लें ताकि अंडा तलते समय तेल बिखर न जाए
. अब पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालें - फिर इसमें मिर्च, हल्दी, काली मिर्च और नमक डालें
फिर इसमें अंडा डालकर कुछ देर तक भून लें
. अब एक दूसरी कढ़ाई या पैन में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने के बाद इसमें जीरा और असली गरम मसाला डालें.
. फिर इसमें प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लें
. फिर इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, हरा धनिया डालकर भून लें.
. फिर इसमें टमाटर डालकर कुछ देर तक पकाएं
. और जब टमाटर अच्छे से पक जाएं तो इसमें पानी डालकर ग्रेवी बनाएं और 2 मिनट तक पकाएं.
. अब नारियल के बुरादे को मिक्सर जार में लें और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।
फिर इसे ग्रेवी में डाल दें
. अब इसमें फ्राई किया हुआ अंडा डालें और कुछ देर तक पकाएं
अब इसमें गरम मसाला और हरा धनियां डाल दीजिए और हमारी एक सब्जी बनकर तैयार है.
. अब इसे सर्विंग बाउल में निकालें और गर्मागर्म रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।