अंडा करी रेसिपी

अगर आपको सर्दियों में अपने परिवार और दोस्तों के लिए कुछ भी बनाने का मन नहीं है, तो इस अंडा करी रेसिपी को ट्राई करें, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह मुख्य व्यंजन अंडे, आलू, प्याज, टमाटर और साबुत और पिसे हुए मसालों के मिश्रण का उपयोग करके पकाया जाता है। स्वाद में लाजवाब, यह उत्तर भारतीय रेसिपी जल्दी से बनाई जा सकती है और चपाती या बटर रोटी के साथ सबसे अच्छी लगती है। इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!

4 उबले, कटे हुए अंडे

1/2 कप कटा हुआ टमाटर

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 कप रिफाइंड तेल

1/4 चम्मच जीरा

1/4 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच गरम मसाला

1 सूखी लाल मिर्च

1 मध्यम उबला, कटा हुआ आलू

1/2 कप कटा हुआ प्याज

2 हरी मिर्च

1 तेज पत्ता

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

3 कप पानी

चरण 1

इस रेसिपी को बनाने के लिए, उबले हुए अंडे और आलू के टुकड़ों को हल्दी पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। उन्हें कुछ देर के लिए अलग रख दें। फिर, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें मैरीनेट किए हुए अंडे और आलू के टुकड़े डालें और उन्हें भूनें। चरण 2

अब, एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें तेज पत्ता, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और जीरा डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें, उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूरा होने तक भूनें। प्याज में थोड़ी हल्दी और नमक छिड़कें और उन्हें भी मिलाने के लिए हिलाएं। चरण 3

फिर, पैन में कटा हुआ टमाटर डालें और कुछ सेकंड के लिए और पकाएँ। जब टमाटर के टुकड़े नरम हो जाएँ, तो जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और तब तक भूनें जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए। चरण 4

फिर, पैन में पानी डालें और तेज़ आँच पर पकाएँ। कुछ मिनट बाद, इसमें तले हुए अंडे और आलू के टुकड़े डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। चरण 5

जब पानी आधा रह जाए, तो पैन में गरम मसाला पाउडर डालें और कुछ सेकंड के लिए और पकाएँ। अंडा करी तैयार है, इसे कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं और गरम चावल के साथ परोसें।