लाइफ स्टाइल : एग बटर मसाला एक आनंददायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो उबले अंडे और एक समृद्ध, मलाईदार टमाटर-आधारित ग्रेवी के अनूठे संयोजन के साथ स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देता है। लोकप्रिय बटर चिकन से प्रेरणा लेते हुए, इस शाकाहारी अनुकूलन ने अंडे के शौकीनों और आरामदायक भोजन चाहने वालों का दिल जीत लिया है। इसके अलावा, इसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है, जिससे यह व्यस्त सप्ताहांतों और विशेष समारोहों दोनों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बन जाता है।
सामग्री
6 उबले अंडे, छीलकर आधा काट लें
2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
3 पके टमाटर, मसला हुआ
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
1/2 कप ताजी क्रीम
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची
1/2 चम्मच चीनी
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां
तरीका
- सबसे पहले अंडों को तब तक उबालें जब तक वे सख्त न हो जाएं। एक बार हो जाने पर, उन्हें छील लें और प्रत्येक अंडे को आधा काट लें। उन्हें अलग रख दें.
- एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर आधा मक्खन पिघलाएं। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें.
- इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी से तेल अलग न होने लगे.
- आंच धीमी करें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पिसा धनिया, पिसी इलायची और गरम मसाला डालें. अच्छी तरह मिलाएं और मसालों को कुछ मिनट तक पकने दें।
- पैन में बचा हुआ मक्खन और ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स होने तक हिलाएं।
- स्वादानुसार चीनी और नमक डालें, मसाले को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- उबले अंडे धीरे-धीरे ग्रेवी में डालें, सुनिश्चित करें कि वे क्रीमी सॉस से ढके हुए हैं।
- पैन को ढक दें और एग बटर मसाला को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबलने दें, जिससे सभी फ्लेवर एक साथ मिल जाएं.
- एक बार जब डिश पक जाए, तो अतिरिक्त ताजगी और सुगंध के लिए ताजा हरा धनिया से गार्निश करें।
- संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए एग बटर मसाला को नान, रोटी या उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।