पोषक तत्वों और इम्यूनिटी से भरपूर सुबह के नाश्ते में खाए ये टेस्टी पराठा, बच्चें हो जाएंगे खुश

स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर सुबह के नाश्ते में बनाए सहजन का पराठा, साजन का पराठा सुनने में थोड़ा अजीब और अटपटा लगता है क्योंकि अक्सर हमें सहजन दाल और सहजन की सब्जी के बारे में सुना है। आपके शरीर में पोषक तत्वों की मात्रा और इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए आज हम आपके लिए सहजन के पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं ।यह बनाने में बेहद आसान और बहुत स्वादिष्ट पराठा है। जिसे आप बच्चों के लंच से लेकर बड़ों के लिए नास्ते के रूप में तैयार कर सकते हैं। इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक बहुत पसंद किया जाता है। तो नीचे दिए गए सामग्रियों और रेसिपी को ध्यान से पढ़े और झटपट बनाएं सहजन का पराठा।

सहजन पराठे के लिए सामग्री

-गेहूं का आटा – 1 कटोरी

सहजन के पत्ते – 100 ग्राम

– रागी का आटा – 1 बड़ा चम्मच

-बेसन – 1 बड़ा चम्मच

-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

-लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

-हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

-अदरक कद्दूकस किया हुआ – 1 छोटा चम्मच

-देसी घी – 2 बड़े चम्मच

-नमक – स्वादानुसार

(सहजन) पराठा

सहजन का पराठा बनाने के लिए सहजन के पत्ते लें और उन्हें अच्छी तरह धोकर साफ कर लें. अब इन पत्तों के डंठल तोड़कर बारीक काट लें. अब एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें गेहूं का आटा और रागी का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मैदा में एक चुटकी नमक डालने के बाद, सहजन की बारीक कटी हुई पत्तियां डाल कर मिला दीजिये. अब बेसन, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और मिलाएँ। अगर मिश्रण पूरी तरह से मिक्स हो जाए तो आखिर में लहसुन अदरक का पेस्ट डालें।

अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए इसे गूंद लें. ध्यान रहे कि आटा ज्यादा नरम न हो, इसे थोड़ा सख्त गूंथना चाहिए.

इसके बाद आटे की लोई तैयार कर लें. – अब एक लोई लें और उसे चपाती से थोड़ा मोटा बेल लें. इस बीच, एक नॉनस्टिक पैन या तवा लें और उसे धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।

तवा गरम होने पर उस पर थोडा़ सा घी डालकर चारों ओर फैला दीजिए. – अब बेले हुए पराठे को तवे पर डाल कर भून लें. – थोड़ी देर बाद परांठे को पलट दें और उस पर देसी घी लगाएं.

परांठे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए. इसके बाद पराठे को प्लेट में निकाल लीजिए. इसी तरह सभी बॉल्स के पराठे बनाकर तैयार कर लीजिए. पौष्टिक सहजन पराठे को टोमैटो सॉस या मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं.