दाल बाटी रेसिपी के आसान तरीका

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप जानते हैं कि आप घर पर भी असली राजस्थानी दाल बाटी का लुत्फ़ उठा सकते हैं? यहाँ एक आसान दाल बाटी रेसिपी है जो आपको कुछ ही समय में इस स्वादिष्ट व्यंजन से भरी प्लेट बनाने में मदद करेगी। यह रेस्टोरेंट स्टाइल दाल बाटी चूरमा रेसिपी आसानी से उन सामग्रियों से बनाई जाती है जो किसी भी रसोई में आसानी से उपलब्ध होती हैं। बस इस स्टेप बाय स्टेप दाल बाटी रेसिपी का पालन करें और अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्य देने के लिए तैयार हों! राजस्थानी व्यंजन अनोखे हैं क्योंकि उनके सभी व्यंजन ऐसे हैं जिन्हें आप कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, और उनका स्वाद ताज़ा होगा। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आपको इस पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन को जरूर आज़माना चाहिए क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। आपकी स्वाद कलिकाओं को उन पाक प्रसन्नता का अनुभव होगा जो आपने अब तक नहीं चखा होगा। ऐसा ही एक व्यंजन है दाल बाटी, जिसे आदर्श रूप से चूरमा (घी और गुड़ में डूबी हुई चपातियों से बना) के साथ परोसा जाता है यह दाल बाटी बनाने की आसान रेसिपी में से एक है, जिसमें गेहूं के आटे, सूजी, नमक और घी से बनी कुरकुरी बाटी होती है। इन बाटियों को तंदूर में पकाया जाता है, जिससे दाल में डुबाने पर इनका स्वाद धुएँ जैसा हो जाता है। यह दाल भी अनोखी है और 3-4 तरह की दालों का इस्तेमाल करके बनाई जाती है। इस दाल में कई प्रामाणिक राजस्थानी मसालों का तड़का होता है जो इसे एक अलग स्वाद देता है। इस मुख्य व्यंजन की रेसिपी बनाते समय, यह सुझाव दिया जाता है कि आपको घी का भरपूर इस्तेमाल करना चाहिए। बाटी बनाते समय इस बात का ध्यान रखें, क्योंकि तभी इस डिश का असली स्वाद सामने आएगा। आप इस डिश को किसी भी अवसर पर परोस सकते हैं और यह आपको तारीफें ही दिलवाएगी। इस आसान रेसिपी को आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1 कप गेहूं का आटा

1/4 कप चना दाल

1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/8 चम्मच हल्दी

1/2 चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच धनिया पत्ती

1/4 चम्मच जीरा

2 कप पानी

1 चम्मच उड़द दाल

1/4 कप हरी मूंग दाल

1/2 चम्मच घी

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच धनिया पाउडर

2 चुटकी नमक

1/4 इंच अदरक

1/4 चम्मच सरसों के बीज

1/4 कप तूर दाल

बाटी के लिए आटा गूंथ लें

बाटी बनाने के लिए, एक कांच का कटोरा लें और उसमें गेहूं का आटा, रवा, नमक और घी डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, गर्म पानी से सख्त आटा गूंथ लें। आटे को पिंग पोंग बॉल के आकार का बना लें। इस बीच, गैस तंदूर गरम करें और आटे की लोइयों को कुछ देर के लिए धीमी आंच पर सेंक लें। सुनिश्चित करें कि वे भूरे और कुरकुरे हों।

दाल तैयार करें

फिर, ऊपर से तोड़ें और आधे हिस्सों पर थोड़ा ताज़ा घी डालें। फिर दाल तैयार करने के लिए, सभी दालों को एक साथ धो लें और उसमें 1 कप पानी और एक चौथाई चम्मच हल्दी मिलाएँ। दाल को 2 सीटी आने तक पकाएँ। कुकर को ठंडा होने दें और दाल को निकाल लें।

मसालों को तड़का दें

सारे मसाले पाउडर को 1/2 कप पानी में मिलाकर पतला पेस्ट बना लें। मध्यम आँच पर एक पैन में घी डालें, उसमें जीरा और धनिया के बीज डालें। जब वे चटकने लगें, तो अदरक डालें। फिर, मसाला पाउडर का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें, फिर पकी हुई दाल डालें।

दाल को नींबू के रस और धनिया पत्ती से गार्निश करें

फिर बचा हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे उबाल लें। अतिरिक्त चटपटापन पाने के लिए, इसमें नींबू का रस डालें। जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करें। ताज़ी बनी बाटी और दाल के साथ गरमागरम परोसें।