लाइफ स्टाइल : गर्म शहद शकरकंद अद्भुत हैं! शकरकंद को हलकों में काटा जाता है और फिर कारमेलाइज़्ड पूर्णता तक भून लिया जाता है। फिर उनके ऊपर भुने हुए पेकान, थोड़ी सी अजवायन और ढेर सारा मसालेदार गर्म शहद डाला जाता है।
इन स्वादिष्ट भुने हुए शकरकंदों को इस लेमन बटर रोस्ट चिकन और हमारे विंटर ग्रीन सलाद के साथ परोसें।
सामग्री
1 ½ पौंड शकरकंद, छीलकर 1" मोटे गोल टुकड़ों में काट लें
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच समुद्री नमक
1 चम्मच काली मिर्च
½ चम्मच दालचीनी
½ कप पेकान
¼ कप गर्म शहद, स्टोर से खरीदा हुआ या नीचे दी गई रेसिपी से
1 चम्मच ताजा थाइम
गर्म शहद
¼ कप शहद
1 चम्मच चिली फ्लेक्स
1 चम्मच गरम सॉस
तरीका
अपने ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। अपनी सबसे गहरे रंग की बेकिंग शीट निकालें। (शीट जितनी गहरी होगी शकरकंद पर उतना ही अधिक रंग आएगा।)
शकरकंद को बेकिंग शीट के बीच में रखें और ऊपर से मक्खन, तेल, नमक, काली मिर्च और दालचीनी डालें।
अच्छी तरह मिलाएं (इस काम के लिए हाथ सबसे अच्छा काम करते हैं) फिर शकरकंद को एक परत में फैलाएं।
शकरकंद को 35 मिनट तक या जब तक वे नरम न हो जाएं और ऊपर से भूरे रंग का न होने लगें, तब तक भूनें। ऊपर से पेकान छिड़कें और बेकिंग शीट को 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि पेकान सुनहरे न हो जाएं और उनमें से खुशबू आने लगे।
शकरकंद को गर्म शहद और थाइम के साथ परोसें।
गर्म शहद
मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में शहद, चिली फ्लेक्स और गर्म सॉस मिलाएं। शहद को उबाल आने तक गर्म करें, फिर इसे आंच से उतार लें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
शहद को बारीक जाली वाली छलनी से छान लें।