लाइफ स्टाइल : बादाम आटा लड्डू बादाम, गुड़ और इलायची से बना एक आसान और स्वादिष्ट लड्डू है। रिफाइंड शुगर फ्री, यह लड्डू आपके द्वारा बनाई जाने वाली सबसे आसान भारतीय मिठाइयों में से एक होगा।बादाम का आटा अमेरिका में आसानी से उपलब्ध है और मैं आमतौर पर अपनी पेंट्री में बादाम के आटे का एक पैकेट रखता हूं। मैं इसे करी, स्मूदी, भारतीय मिठाइयों में उपयोग करता हूं और चपाती के आटे में मिलाता हूं। यह भी अपने आहार में कुछ मेवे शामिल करने का एक शानदार तरीका है।भारत में बादाम को बादाम कहा जाता है और इसका उपयोग हलवा, बर्फी, कतली और लड्डू जैसी कई मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। आज मैं जो रेसिपी साझा कर रहा हूं वह स्टोर से खरीदे गए बादाम के आटे से बना बादाम का लड्डू है।
बादाम के आटे के लड्डू, भूख, खाना, आसान रेसिपी
सामग्री
2 कप बादाम का आटा
⅔ कप पिसा हुआ गुड़ या स्वादानुसार
2 चम्मच घी
3 इलायची
तरीका
- धीमी आंच पर एक पैन गर्म करें और उसमें बादाम का आटा डालें. पैन में आटे को लगातार चलाते हुए तीन मिनट तक भून लीजिए. (हम बस आटे के गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं, जिससे लड्डुओं को बांधने में मदद मिलेगी)
-गर्म बादाम के आटे को ब्लेंडर में डालें और इसमें पिसा हुआ गुड़ और इलायची मिलाएं.
- मिश्रण को कई बार फेंटें और थोड़ा घी डालें. इस समय आप मिठास का स्वाद ले सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो अधिक मिला सकते हैं।
- ब्लेंडर को कुछ सेकंड के लिए दोबारा चलाएं जब तक कि बादाम पाउडर से तेल अलग न होने लगे और मिश्रण एक साथ न आ जाए.
- मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और उससे लड्डू बनाकर देखें. यदि यह टूटता नहीं है, तो यह एकदम सही स्थिरता है। अगर यह टूट रहा है तो मिश्रण को दोबारा फेंटें.
मिश्रण को पलट कर लड्डू बना लीजिये. आप इन्हें ऐसे ही परोस सकते हैं या थोड़े बादाम के आटे में रोल कर सकते हैं।