लाइफ स्टाइल : पनीर फ्राई रेसिपी पनीर या भारतीय पनीर से बनाई जाने वाली एक त्वरित, आसान और स्वास्थ्यवर्धक डिश है। इस व्यंजन में सब्जियाँ मिलाने से यह बच्चों के लिए पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता बन जाता है। बहुत कम तेल में बनने वाला यह क्विक पनीर फ्राई एक बेहतरीन स्नैक है लेकिन आप इसे कई तरीकों से भी परोस सकते हैं. ग्लूटेन मुक्त नुस्खा.
सामग्री
200 ग्राम पनीर क्यूब में कटा हुआ
1/2 कप गाजर छिली और कटी हुई
3/4 कप शिमला मिर्च कटी हुई
1/2 कप स्वीट कॉर्न के दाने उबले हुए
1 प्याज कटा हुआ
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
नमक स्वाद अनुसार
धनिया पत्ती कटी हुई
तरीका
- सब्जियों को धोकर क्यूब्स या बैटन में काट लें. उन्हें बहुत अंत में न काटें क्योंकि इससे सब्जियाँ नरम हो जाएँगी। हम चाहते हैं कि सब्जियाँ पक जाएँ लेकिन स्टर फ्राइज़ में उनका कुरकुरापन बरकरार रहे। पनीर को भी सब्जियों के आकार में ही काट लीजिये.
- एक मोटे लोहे के पैन में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल गर्म करें. स्टर फ्राई रेसिपी के लिए कच्चे लोहे के पैन या किसी अन्य मोटे पैन का उपयोग करना बेहतर है।
- 1 चम्मच जीरे का तड़का लगाएं.
- इसमें कटा हुआ प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें.
- इसके बाद सब्जियां डालें और 2 मिनट तक भूनें.
- फिर नमक, भुना जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर डालें. मिलाएँ और तेज़ आंच पर भून लें। 6-8 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से टॉस करें. 2 मिनट तक पकाएं. हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर फ्राई को गर्मागर्म सर्व करें.