Lifetyle.लाइफस्टाइल: हिंदू धर्म में मंगलवार का दिन भगवान हनुमान को समर्पित है। मान्यताओं के अनुसार, मंगलवार के दिन ही बजरंगबली का जन्म हुआ था और इसी वजह से उनकी पूजा के लिए यह दिन समर्पित होता है। वहीं, माना जाता है कि मंगलवार के दिन हनुमान मंदिर जाकर सच्चे मन से पूजा-अर्चना करने और प्रसाद चढ़ाने से अंजनी पुत्र भक्तों के हर दुखों को हर लेते हैं। ऐसे में अगर आप भी हर मंगलवार हनुमान जी की पूजा के लिए उनके मंदिर जाते हैं, तो इस बार आप घर पर ही उनके लिए प्रसाद भी तैयार कर सकते हैं। अधिकतर लोग हनुमान जी को मीठी बूंदी का प्रसाद चढ़ाते हैं, ऐसे में यहां हम आपको घर पर ही बूंदी बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। ये रेसिपी शेफ कुणाल कपूर ने अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर की थी। आइए स्टेप-बाय-स्टेप जानते हैं प्रसाद वाली मीठी बूंदी बनाने का आसान तरीका-
चाहिए होंगी ये सामग्री
मीठी बूंदी बनाने के लिए आपको 500 ग्राम/4 कप बेसन
चुटकी भर केसरी रंग
तेल
900 ग्राम/ 4½ कप चीनी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच काली इलायची के दाने और
मुट्ठीभर खरबूजे के बीज की जरूरत होगी।
कैसे बनाएं प्रसाद वाली मीठी बूंदी?
इसके लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें। चाशनी आपको एक तार जितनी गाढ़ी रखनी है।
गैस पर पैने में चीनी और पानी डालकर उबलने के लिए रख दें। आप चाहें तो इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर और 1 छोटा चम्मच काली इलायची के दाने भी डाल सकते हैं।
इसके बाद पैन में एक चुटकी केसरी रंग डालकर अच्छी तरह चला लें और चाशनी बनने के लिए रख दें।
तब तक, एक बाउल में 4 कप बेसन लेकर इसमें 2.5 कप पानी मिला लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा पीला रंग भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें और इसमें तैयार बेसन के बैटर से बूंदी बना लें। इसके लिए आप छेद वाली बड़ी चम्मच की मदद ले सकते हैं।
अब, तेल से बूंदी को निकालें और इसे सीधे तैयार एक तार वाली चाशनी में मिला लें।
जब बूंदी चाशनी को सोख लें, तब इसे किसी छन्नी में निकाल लें ताकि अधिक चाशनी बूंदी से अलग हो जाए।
इतना करते ही आपकी बूंदी बनकर तैयार हो जाएगी। इसमें ऊपर से मुट्ठीभर खरबूजे के बीज मिलाएं।
आप इससे हनुमान जी को प्रसाद चढ़ा सकते हैं और बाद में खुद भी प्रसाद के रूप में खा सकते हैं।