Green Sauce Pasta रेसिपी: इटालियन डिश पास्ता पूरी दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है. इसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और सॉसेज के साथ तेल में तला जाता है। आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते में खा सकते हैं। यह डिश रेस्तरां के साथ-साथ घरों में भी आम है। इसे अलग-अलग फ्लेवर के साथ बनाया जाता है और बच्चे से लेकर बड़े तक इसे खाना पसंद करते हैं। पास्ता फ्लेवर की बात करें तो आपने रेड सॉस और ग्रीन सॉस पास्ता का स्वाद जरूर चखा होगा लेकिन क्या आपने कभी ग्रीन सॉस पास्ता ट्राई किया है। इसे पालक के पेस्ट और दूध से तैयार किया जाता है
1 कप पेने
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1 चम्मच नमक
1 चम्मच काली मिर्च पाउडरपास्ता
1 कप पालक
1 चम्मच अजवायन, मिर्च के टुकड़े और स्वादानुसार
हरी चटनी पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 गिलास पानी डालकर गैस पर रख दीजिए.
जब पानी उबलने लगे तो पास्ता को पैन में डालें।
अब आंच धीमी कर दें और पास्ता को ढककर पकने दें.
जब तक पास्ता उबल रहा हो, बाकी काम कर लें।
अब पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए
. इन पत्तों को पानी से 3-4 बार धो लें ताकि सारी गंदगी और मिट्टी निकल जाए।
एक बाउल में पानी और पालक डालकर गैस पर रखें.
जब पालक अच्छे से उबल जाए तो गैस बंद कर दें और छान लें।
छानने के बाद सबसे पहले पालक को ठंडा कर लें और फिर मिक्सर में पेस्ट बना लें.
अब पैन को गैस पर रखें और इसमें दूध डालकर गर्म करें.
इस दूध में मक्के का आटा मिलाएं, फिर पालक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला लें.
आप चाहें तो हैंड व्हिस्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसे अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं.
ऊपर से जैतून डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। बस, आपका स्वादिष्ट पास्ता तैयार है