लाइफस्टाइल :रोटी बनाने की गलतियाँ: भारतीय घर में रोटी सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। सुबह हो या शाम सभी घरों में थाली में सब्जी, दाल, चावल और पनीर के साथ अगर रोटी न हो तो खाना अधूरा माना जाता है। स्वाद के लिए हम कई तरह के व्यंजन और दाल के स्वादिष्ट होते हैं लेकिन रोटी के बिना पेट और खाना अधूरा ही रहता है। खाना बनाते समय हम इस बात का पूरा ध्यान रखते हैं कि स्वाद के साथ-साथ परिवार वालों की सेहत भी अच्छी बनी रहे लेकिन बार-बार हम खाने में जाते हैं रोटी बनाने में कई तरह की छोटी मोटी गलतियाँ कर देते हैं जो हमारे परिवार वालों की सेहत पर असर करती हैं है. आज हम आपको बताते हैं कि आटा गूंथने से लेकर रोटी सेंकने तक में किस तरह से परहेज करना चाहिए। इसके साथ ही ये भी है टमाटर की रोटी बनाने का सही तरीका क्या है?
आटा गूंथने के तुरंत बाद कभी न बनाएं रोटी
आटा जोड़ी आराम
ज्यादातर लोग आटा गूंथने के तुरंत बाद ही रोटी सेंकने में सफल हो जाते हैं, जिससे सेहत को नुकसान पहुंचता है और रोटी भी अच्छी नहीं बनती। देखा जाए तो दादी नानी भी हमेशा से ही आटे को गुंथने के लिए छोड़ देती थीं और कुछ समय के लिए छोड़ देती थीं और फिर उनकी रोटी सेंकती थी। ऐसा करने से रोटी के बर्तन और अच्छे फ़ीचर हैं जो स्वस्थ के लिए भी अच्छे हैं।
हमेशा लोहे के तवे का प्रयोग करें
आज के समय में लोग नॉन स्टिक के पॉट्स का इस्तेमाल सबसे ज्यादा करने लगे हैं। रोटी हमेशा लोहे के तवे पर ही बनानी चाहिए। रोटी में आयरन के गुण मिलते हैं जो स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। नॉन स्टिक पर रोटी बनाने से लेकर आयरन के तवे तक मिलने वाले सारे गुण ख़त्म हो जाते हैं।
रोटी बनाने के लिए एक ही तरह के अनाज का इस्तेमाल किया जाता है
कई लोग आटा पिसावते समय कई तरह के गानों को मिला लेते हैं। कई साबुत अनाजों को मिलाकर रोटी नहीं खानी चाहिए, पेट में कई तरह की परेशानियां शुरू हो जाती हैं और डिमांस में भी परेशानियां होती हैं। आप हमेशा गेहूं के अनाज को चिप्स पर पिसवाकर ही अपनी रोटी पर आधारित रखते हैं। पैकबैंड अटैचमेंट का इस्तेमाल करने से ये सेहत पर कई तरह के नुक्सान पहुंचाता है।
एल्युमीनियम फ़ोयल में रोटी रखने से बचें
एल्युमीनियम फ़ोयल में रोटी को ताज़ा रखने के लिए रखा जाता है। अगर आप भी ऐसा कर रहे हैं तो कभी गर्मागर्म रोटी को एल्युमीनियम फॉयल में न लपेटें। गर्म रोटियों को जब एल्युमीनियम फॉयल में लपेटा जाता है तो फॉयल के गर्म रोटियों में चिपकाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए बेचा जाता है। रोटी को फॉयल में रखें से पहले आप रोटी को थोड़ी देर के लिए किसी भी कपड़े में लपेट लें और उसके बाद फॉयल में लपेट लें। इसी के साथ आप फॉयल की जगह पर बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इससे आपको कोई नुक्सान नहीं होगा।