Life Style लाइफ स्टाइल : सब्जियाँ धोना, छीलना और काटना तो हर कोई जानता है। हालाँकि, कुछ सब्जियों को अधिक अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होती है। नहीं तो इसमें मौजूद कीड़े आपके पेट में जा सकते हैं। ताजी सब्जियों को आमतौर पर ठंडे पानी में धोने से शुरू किया जाता है। हालाँकि, सर्दियों में ज्यादातर हरी और पत्तेदार सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं। इसके लिए उबलते पानी और पूर्ण कीटाणुशोधन की आवश्यकता होती है। इसलिए जानिए सर्दियों में उगने वाली किन सब्जियों को गर्म पानी में धोकर इस्तेमाल करना चाहिए।
हरे धनिये की पत्तियां सर्दियों में भी ताजी रहती हैं। इसका उपयोग करने के लिए, बस इसे ठंडे पानी से धो लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। हालाँकि, यदि आप हरे धनिये की पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से धोना आवश्यक है। सेवन करने से पहले धनिया की पत्तियों को गुनगुने नमक वाले पानी में 5 मिनट तक धो लें।
फूलगोभी पर हमेशा कीड़ों का हमला हो सकता है। खाने से पहले फूलगोभी को नमक के पानी से अवश्य धोएं। उपयोग करने से पहले ब्रोकोली को कम से कम 2-3 बार गर्म पानी में धोना भी महत्वपूर्ण है।
पत्तागोभी में ऐसे कीड़े होते हैं जो दिमाग तक पहुंच सकते हैं। इसलिए, उपयोग करने से पहले गोभी को गुनगुने पानी से अच्छी तरह धो लें।
आलू, गाजर और मूली जैसी जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह रगड़कर एक बार उबलते पानी में धोना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कोई बैक्टीरिया या कीड़े न बचे हों।
वे सब्जियाँ जिनका उपयोग बिना छिलके के करना चाहिए। इसे उबलते नमकीन पानी में 5-10 मिनट तक भिगोना चाहिए। इसलिए, यह बैक्टीरिया और इसमें मौजूद सभी कीड़ों से मुक्त होता है।