Life Style लाइफ स्टाइल : मिठाइयों में बहुत से लोग चावल का दूध बनाकर खाना पसंद करते हैं। दरअसल, खीर एक मीठा व्यंजन है जो लगभग हर शुभ मौके पर बनाया जाता है. चाहे कोई पूजा हो, कोई त्यौहार हो या जब आपके घर मेहमान आएं! हालाँकि, किआ राइस का नाम सुनते ही लोग अक्सर नाक-भौं सिकोड़ने लगते हैं। इसी बीच आज हम ऐसे लोगों के लिए एक बेहद अच्छा नुस्खा लेकर आए हैं। आपको बता दें कि यह आटा चावल से नहीं बल्कि नारियल से बनाया जाता है। यह नारियल इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे एक बार चखेंगे तो बार-बार खाएंगे. अब मैं आपको बताती हूं कि नारियल की ये रेसिपी कैसे बनाई जाती है.
नारियल- 1 टुकड़ा, बादाम आधा कप, काजू आधा कप, किशमिश आधा कप, दूध- 2 लीटर, चीनी- 1 कप, इलायची पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
नारियल का दूध बनाने के लिए सबसे पहले एक ताजा नारियल लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - फिर नारियल से काले छिलके को पूरी तरह अलग कर लें. - फिर नारियल को साफ करके कद्दूकस कर लें.
गैस चालू करें और कंटेनर को 2 लीटर दूध के साथ गर्म करें। जब तक दूध गर्म हो रहा हो, आधा कप बादाम, आधा कप काजू और आधा कप किशमिश काट लें, गैस चालू कर दें और इन सूखे मेवों को देसी घी में भून लें.
जब दूध गर्म हो जाए तो इसमें कसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह हिलाएं। ध्यान रखें कि गैस की आंच बहुत तेज न हो. गर्मी अधिक होने पर नारियल तवे पर चिपक सकता है। 15 मिनिट बाद भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दीजिए.
दूध में नारियल और सूखे मेवे डालें और हिलाते रहें। एक घंटे बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर और 1 कप चीनी मिलाएं. - कुछ देर बाद गैस बंद कर दें. नारियल का दूध तैयार है.