लाइफ स्टाइल : यह बेकन-लिपटे पोर्क टेंडरलॉइन उन चमत्कारिक व्यंजनों में से एक है जिसके लिए केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता होती है: पोर्क, बेकन, शहद और जैतून का तेल। बस सूअर का मांस भून लें, फिर बेकन में रोल करें, शहद छिड़कें और बेक करें। यह एक-दो-तीन जितना आसान है।
सामग्री
स्ट्रीकी बेकन के 8 से 10 स्लाइस, पोर्क के चारों ओर 1 1/2 बार लपेटने के लिए पर्याप्त लंबे।
1 पौंड / 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन, कमरे के तापमान पर
नमक और मिर्च
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप
तरीका
- ओवन को 200°C/390°F (180°C पंखे) पर पहले से गरम कर लें।
- बेकन बिछाएं: बेकन स्ट्रिप्स को एक बोर्ड पर लंबवत रखें, थोड़ा ओवरलैपिंग करें (पोस्ट में फोटो देखें)। पर्याप्त बेकन होना चाहिए ताकि जब रोल किया जाए तो वह पोर्क की लंबाई तक लपेट जाए।
- नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस सीज़न करें। फ़िललेट के पतले सिरे को नीचे दबाएँ ताकि सूअर का मांस सिरे से सिरे तक लगभग समान मोटाई का हो जाए।
- ब्राउन पोर्क: तेज़ आंच पर एक ओवन-प्रूफ कड़ाही में तेल गरम करें। सूअर के मांस को सभी तरफ से अच्छे से भूरा होने तक भून लें। (पकने के बारे में चिंता न करें, यह ओवन में चला जाएगा।) आंच बंद कर दें, सूअर का मांस हटा दें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।
- सूअर के मांस को बेकन में लपेटें: सूअर के मांस को व्यवस्थित बेकन पर अपने सबसे नजदीक वाले सिरे पर रखें। सूअर के मांस के नीचे बेकन को उठाने के लिए एक लंबे चाकू का उपयोग करें और सूअर का मांस रोल करें ताकि बेकन पट्टिका के चारों ओर लपेट जाए। बेकन सीम साइड को नीचे करके समाप्त करें।
- शहद: वापस कड़ाही में डालने के लिए चाकू का उपयोग करें। शहद के ऊपर छिड़कें और हर जगह ब्रश करें।
- 25 मिनट बेक करें: कड़ाही को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें और सूअर का मांस तब तक भूनें जब तक कि आंतरिक तापमान 65°C / 149°F न हो जाए। 20 मिनट के बाद पैन के रस से भून लें, पैन में जमा शहद और रस की भरपूर मात्रा निकाल लें (इससे बेकन गहरा सुनहरा हो जाएगा)।
- 5 मिनट आराम करें: ओवन से निकालें और इसे 5 मिनट तक आराम दें। परोसने से ठीक पहले एक बार और चखें। परोसने के लिए मोटे टुकड़ों में काट लें. बचे हुए पान के रस के साथ परोसें।