दाल पालक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : दाल पालक निस्संदेह सबसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजनों में से एक है, जिसे आपके किचन में आसानी से उपलब्ध कुछ सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। इस दाल रेसिपी को जो चीज अन्य दाल रेसिपी से अलग बनाती है, वह है पालक और मूंग दाल का मिश्रण, जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर डिश बनाता है। यह डिश न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि साथ ही यह स्वाद के लिए एक रमणीय उपचार है। यदि सभी सामग्रियां सही जगह पर हों तो यह पारंपरिक व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो सकता है। प्रकृति की अच्छाई से भरपूर, पालक विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है। इस आसान दाल पालक रेसिपी को जीरा राइस, प्लेन राइस, रोटी, नान, बटर रोटी के साथ परोसा जा सकता है। हालाँकि, इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इस पारंपरिक रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। इस डिश को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप कुछ बारीक कटे हुए लहसुन को भूनकर इस डिश में मिला सकते हैं। इससे इस डिश का स्वाद और बढ़ जाएगा। इसके अलावा, अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह एक बेहतरीन भोजन विकल्प हो सकता है, जो पौष्टिक तत्वों से भरपूर है और निश्चित रूप से एक स्वस्थ विकल्प है! अगर आपको मसालों का शौक है, तो आप इस मिश्रण में कुछ सूखी भुनी हुई लाल मिर्च मिला सकते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा घर का बना गरम मसाला मिलाएँ। इस डिश को और भी खुशबूदार बनाने का एक आसान तरीका है अपने पसंदीदा मसालों को सूखा भूनकर इस ताज़ा मिश्रण को पीसकर डिश में मिलाएँ। इससे यह और भी स्वादिष्ट और लुभावना बन जाएगा और बच्चे बिना किसी शिकायत के इसका लुत्फ़ उठाएँगे। तो अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट और आसान बनाना चाहें, तो इसे आज़माएँ और अपने परिवार के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। 2 कप मूंग दाल

4 हरी मिर्च

3 चम्मच नींबू का रस

2 चुटकी नमक

1 चुटकी सरसों के बीज

2 कप पालक

4 प्याज़

2 चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 चम्मच सूरजमुखी का तेल

1 चुटकी जीरा

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

चरण 1

दाल पालक एक पौष्टिक मुख्य व्यंजन है, जिसे कुछ सरल सामग्रियों से बनाया जा सकता है। यहाँ बताया गया है कि आप घर पर इस स्वादिष्ट दाल की रेसिपी कैसे बना सकते हैं। इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, दाल को धोकर धो लें और फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर, दाल को चुटकी भर नमक और पानी के साथ प्रेशर कुकर में पकाएँ। दाल के उबल जाने के बाद, इसे प्रेशर कुकर से निकाल लें और अच्छी तरह से मैश कर लें। इस बीच, पालक के पत्तों को धोकर धो लें और एक बड़े कटोरे में बारीक काट लें। फिर, प्याज़ और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।

चरण 2

एक सॉस पैन लें और पालक को पर्याप्त पानी के साथ तब तक पकाएँ जब तक कि पत्ते मुरझाने न लगें। मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें और जीरा और सरसों के बीज को कुछ देर तक भूनें। जब बीज चटकने लगें, तो उसमें प्याज़, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट तक भूनें। अगर आपको प्याज़ का धुएँदार स्वाद पसंद है, तो कुछ देर तक भूनें।

चरण 3

पिसी हुई पालक और पकी हुई दाल के साथ थोड़ा नमक और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट तक उबालें और आँच से उतार लें। नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएँ। अगर आप नींबू का रस नहीं डालना चाहते हैं, तो आप थोड़ा अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं, इससे इस रेसिपी में तीखा स्वाद आएगा। बारीक कटी धनिया पत्ती और हरी मिर्च से गार्निश करें। इसे अपनी पसंद की साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।