Dahi Poha Dosa: डोसा खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. वैसे तो डोसा चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया बहुत लंबी है. चावल को रात में भिगोना पड़ता है, लेकिन अगर आप इसे जल्दी पकाना चाहते हैं तो दही और पोहा के साथ इसे कुरकुरा बना सकते हैं. इसे दही पोहा डोसा कहा जाता है. इसे चावल के साथ पोहा और दही के घोल से बनाया जाता है. यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी
चावल- 1 कप
पोहा- 1/2 कप
दही- 1/2 कप
उड़द दाल- 2 बड़े चम्मच
मेथी दाना- 1 छोटा चम्मच
चीनी- 1/2 छोटा चम्मच
तेल ज़रूरत अनुसार
- डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी में चावल, उड़द दाल और मेथी के बीज डालकर अच्छे से चला लें.
2- इसके बाद आप पोहे को भी दूसरे बाउल में धो लें.
3- धुले हुए पोहे को चावल वाले बर्तन में डालें और 1 1/2 कप पानी डालकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.
4- इसके बाद भीगे हुए चावल और सारी सामग्री को ग्राइंडर जार में डाल दें.
5- अब दही और थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल बना लें. अगर आपको लगे कि बैटर गाढ़ा हो रहा है तो थोड़ा और पानी मिला लें.
6- अब इस बैटर में चीनी और नमक डालकर मिलाएं. अब इसे करीब 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें.
7- डोसा बनाने के लिए एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - सबसे पहले तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
8- अब डोसा बनाने के लिए बैटर को फैलाकर डोसा बनाएं.
9- जब डोसा हल्का सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे निकालकर रख लें.
10- गर्मागर्म डोसा को आप नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं.