Dahi Kabab रेसिपी : हर साल की तरह इस साल भी नवरात्रि का त्योहार देशभर में धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दौरान लोग देवी की आराधना तो कर ही रहे हैं, साथ ही वे व्रत भी रख अपनी आस्था का परिचय दे रहे हैं। व्रत के दौरान क्या खाया जाए, यह कई बार परेशानी की वजह बन जाता है। ऐसे में अगर आप कुछ स्वादिष्ट सेहतमंद स्नैक्स के बारे में सोच रहे हैं तो घर पर व्रत वाला दही कबाब बना सकते हैं। यह बड़ी आसानी से बन जाता है। यह डिश काफी स्वादिष्ट होती है और भरपूर पोषण भी देती है। इसे खाने के बाद आप दिनभर ऊर्जावान बने रहेंगे। इस टेस्टी और हेल्दी यानी टू इन वन डिश को आजमाने से जरा भी नहीं चूकें।
सामग्री (Ingredients)
1/2 कप पफ्ड राजगीरा
1/2 कप मखाना
3/4 कप हंग कर्ड (लटका हुआ दही)
1/2 कप पनीर
1/2 छोटा चम्मच अदरक (कसी हुई)
1 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
1/4 कप कुचली हुई मूंगफली
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
तेल (तलने के लिए)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मिक्सी में राजगीरा और मखाना को डालें और इसे बारीक पीस लें।
- अब एक-एक कर हंग कर्ड, पनीर और अदरक को डालें और इन्हें मिलाएं।
- अब इसमें हरी मिर्च, कूटी हुई मूंगफली, सेंधा नमक डालें। अब इन सबको मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें।
- अब छोटी-छोटी लोई काटते जाएं और गोल-गोल पेड़े के आकार में इसे बनाते जाएं।
- अब मखाना और राजगिरा के बचे हुए मोटे पाउडर में इसे रखें, जिससे इसके चारों तरफ कोटिंग चिपक जाए।
- इस तरह इन सबकी टिकिया बना लें। अब गैस पर तवा रखें और तवे को गरम करें।
- गरम तवा पर हल्काु तेल लगाएं और इस पर इन टिकियों को रखें और अच्छी तरह सेक लें। हल्का गार्निश करें और सर्व करें।