दही चिकन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह दही चिकन रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप आलसी महसूस करते हैं लेकिन एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं। यह आसान दही चिकन रेसिपी आसानी से उपलब्ध रसोई सामग्री के साथ बनाई जा सकती है और एक घंटे से भी कम समय में परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। दही चिकन मसालेदार, तीखा और बहुत स्वादिष्ट होता है। जैसा कि 'दही चिकन' के नाम से स्पष्ट है, यह आसान चिकन रेसिपी दही और कुछ मसालों में चिकन के टुकड़ों को पकाकर बनाई जाती है। आप अपने दोस्तों और परिवार के लिए यह दही चिकन रेसिपी आज़मा सकते हैं और एक संतोषजनक और आरामदायक भोजन का आनंद ले सकते हैं। चावल, बिरयानी, नान, रोटी और पराठे के साथ गरमागरम परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। अगर आप बटर चिकन, चिकन करी या चिकन कोरमा जैसी चिकन की वही पुरानी रेसिपी खाने से ऊब गए हैं तो यह चिकन रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। और अगर आप टमाटर और प्याज के मिश्रण से बनने वाली वही चिकन ग्रेवी खाकर थक गए हैं, तो यह दही चिकन रेसिपी आपके लिए एक स्वस्थ और ताज़ा बदलाव होने जा रही है क्योंकि यह दही ग्रेवी का उपयोग करके बनाई गई है। दही इस रेसिपी में एक हेल्दी और क्रीमी ट्विस्ट जोड़ता है और इसे बनाने के लिए बहुत ज़्यादा तेल/मक्खन की ज़रूरत नहीं होती क्योंकि दही से क्रीम निकलती है, जो न सिर्फ़ स्वाद को बढ़ाती है बल्कि इसे एक हेल्दी चिकन रेसिपी भी बनाती है! दही इस स्वादिष्ट रेसिपी के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ डिश में एक अनोखा स्वाद और खुशबू भी जोड़ती है। परिवार के साथ मिलकर दही चिकन बनाएँ और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित करें। इसे घर पर आज़माएँ और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका मज़ा लें।

250 ग्राम चिकन

1 चुटकी नमक

1/4 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा कटा हुआ प्याज़

1/2 बड़ा चम्मच मक्खन

125 ग्राम दही

2 छोटी हरी मिर्च

1/4 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच पिसी हुई काली इलायची

1/2 गुच्छा कटा हुआ धनिया

चरण 1 चिकन के टुकड़ों को नमक में भिगोएँ

दही चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके जल्दी से तैयार किया जा सकता है। चिकन के टुकड़ों को गुनगुने पानी में चुटकी भर नमक के साथ 15 मिनट के लिए भिगोएँ। फिर चिकन को धोकर साफ करें और मोटे तौर पर बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।

स्टेप 2 चिकन को 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें 2 छोटी हरी मिर्च का पेस्ट डालें। फिर दही डालें और चिकन के टुकड़ों को अदरक-लहसुन के पेस्ट, इलायची पाउडर और नमक के साथ मैरीनेट करें। एक बार जब चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से कोट हो जाएं, तो उन्हें 2 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि चिकन के टुकड़े स्वाद को अच्छी तरह से सोख लें। दही की बनावट ऐसी होती है कि आप इसे कम से कम तेल में भी पका सकते हैं क्योंकि यह एक मलाईदार अवशेष छोड़ता है जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाता है!

स्टेप 3 मक्खन में दही और प्याज पकाएं

फिर, एक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। अगर आप इसे हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो आप लो-फैट बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब मक्खन पिघलना शुरू हो जाए, तो उसमें प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के गुलाबी रंग के न हो जाएं।

स्टेप 4 मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पकाएं

जब प्याज पारदर्शी हो जाएं, तो मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और 2 मिनट तक पकाएं। ढक्कन लगा दें और इसे 15 मिनट तक उबलने दें। इसे और भी स्वादिष्ट और मलाईदार बनाने के लिए, आप इस डिश में थोड़ी ताजी क्रीम मिला सकते हैं। जब आप इसमें बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता और कटी हुई मिर्च मिलाते हैं तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

चरण 5 काजू से गार्निश करें और आनंद लें

आप इसे काजू से भी गार्निश कर सकते हैं। एक बार हो जाने के बाद, दही चिकन को एक सर्विंग बाउल में डालें और इसे रोटी, पराठे या नान के साथ गरमागरम परोसें।