Life Style लाइफ स्टाइल : खीरा वजन घटाने वालों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। विटामिन, खनिज और पानी की मात्रा से भरपूर, यह गर्मियों की एक ताज़गी देने वाली सब्जी है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। चीनी और थोड़े मसाले से बना यह रेफ्रिजरेटेड खीरा रायता आज़माएँ।
2 कद्दूकस किया हुआ खीरा
2 कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1 कप दही
1 चम्मच जीरा
2 चुटकी काला नमक
1 बड़ा चम्मच चीनी
चरण 1
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आकार के खीरे को ताजे ठंडे पानी से धो लें। खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लें।
चरण 2
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि वे चटकने न लगें।
चरण 3
पैन में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें और सुनहरा होने तक भूनें। आंच धीमी रखें।
चरण 4
दही को एक बड़े कटोरे में तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए और उसमें कोई गांठ न रह जाए।
चरण 5
दही में भूना हुआ सुनहरा खीरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6
अब दही में सभी सूखे मसाले, काला नमक, चीनी और धनिया पत्ती डालें।
चरण 7
अच्छी तरह मिलाएँ और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
चरण 8
ताज़े तैयार खीरे के रायते को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और गरम चावल या पराठे के साथ ठंडा परोसें।