सब्जी में भिंडी कई लोगों को पसंद आती हैं लेकिन हमेशा एक-सा स्वाद बोरियत ला देता हैं। ऐसे में आपको जरूरत हैं इसे बनाने के तरीके में परिवर्तन लाने की। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कुरकुरी भिंडी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे रोटी, पराठे के अलावा पकौड़े की तरह भी खाया जा सकता है। इसके स्वाद का जायका सभी को पसंद आएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
भिंडी - 250 ग्राम
बेसन - 1/2 कप
काजू के टुकड़े - 3 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
बारीक कटा प्याज - 1/2 कप
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर उसके किनारों को काट लें। इसके बाद भिंडी को लंबाई में पतला-पतला काटें। कटी हुई भिंडी के ऊपर काजू, जीरा, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज और बेसन डालें। अब पांच मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। पांच मिनट में मिश्रण से अपने आप पानी निकल जाएगा। इसके बाद पूरे मिश्रण को मिलाएं। कड़ाही में तेल गरम करें और चम्मच की मदद से मिश्रण की थोड़ी-थोड़ी मात्रा गर्म तेल में डालें। मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक इसे पकाएं। भिंडी के क्रिस्पी होने पर इन्हें कड़ाही से निकालें और सर्व करें।