लाइफ स्टाइल : सर्वोत्तम लहसुन-नींबू-डाइजॉन मैरीनेड के साथ बेक्ड चिकन लेग्स जो आसान और उत्कृष्ट है। मुर्गे की टांगों को भूनने से त्वचा कुरकुरी और बीच में रसदार हो जाती है। हमारे घर में चिकन का आना-जाना नियमित रहता है। हमें चिकन डिनर पसंद है जैसे चिकन टेट्राज़िनी, हमारा पसंदीदा चिकन परमेसन, और चिकन अल्फ्रेडो पास्ता क्योंकि वे सरल, स्वादिष्ट और सस्ते हैं।
सामग्री
4 पाउंड 14 काउंट चिकन लेग्स या ड्रमस्टिक्स
1/4 कप जैतून का तेल, (हल्के तेल का उपयोग करें, एक्स्ट्रा वर्जिन नहीं)
4 लहसुन की कलियाँ, दबायी हुई या कुटी हुई
4 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
1 बड़े नींबू से 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
1 बड़ा चम्मच नमक, (हम बढ़िया समुद्री नमक का उपयोग करते हैं)
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
तरीका
एक छोटे कटोरे में, मैरिनेड की सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक साथ हिलाएं या फेंटें।
चिकन लेग्स को एक बड़े मिक्सिंग बाउल या बड़े जिपलॉक बैग में स्थानांतरित करें।
चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और चिकन पर समान रूप से लेप करने के लिए अपने हाथों से टॉस करें, बेहतर स्वाद के लिए प्रत्येक चिकन लेग की त्वचा के नीचे कुछ मैरिनेड डालें।
प्लास्टिक रैप से ढकें और 6 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें, मैरीनेट करते समय चिकन को एक बार उछालें।
ओवन को 400˚F पर पहले से गरम करें और किनारों वाली बेकिंग शीट पर फ़ॉइल या सिलपट बिछा दें।
चिकन को त्वचा की तरफ से नीचे की ओर व्यवस्थित करें और ओवन के पहले से गरम होने पर चिकन को कमरे के तापमान पर लाएँ। मिक्सिंग बाउल में बचे किसी भी अतिरिक्त मैरिनेड से चिकन लेग्स को ब्रश करें।
ओवन के बीच में 400˚F पर 25 मिनट तक त्वचा की तरफ से नीचे की ओर बेक करें, फिर चिकन लेग्स को पलट दें और अतिरिक्त 25 मिनट त्वचा की तरफ से ऊपर की ओर बेक करें।
कुरकुरी त्वचा के लिए, तेज़ आंच पर 2 से 3 मिनट तक या छिलकों के भूरे होने तक भून लें।