लाइफ स्टाइल : ककड़ी, लाल प्याज, खजूर और अजमोद के साथ दाल का सलाद इससे आसान या अधिक स्वादिष्ट नहीं हो सकता। यह कुरकुरा, ताजा, हल्का और चमकीला है, ऊपर से मेरे घर का बना लेमन विनैग्रेट डाला गया है। यह दाल सलाद रेसिपी कुछ हद तक एक साथ तैयार की जाने वाली रेसिपी थी जो जितना मैंने शुरू में सोचा था उससे कहीं अधिक शानदार बन गई। मेरे फ्रिज में दाल कैसे पकाएं पोस्ट से बची हुई दाल थी और मैं इस पर विचार कर रहा था कि उनसे क्या बनाया जाए। मैंने खीरा, लाल प्याज, मेडजूल खजूर और अजमोद भी खाया और 10 मिनट के भीतर यह सलाद तुरंत तैयार हो गया।
सामग्री
1 कप दाल
4 कप पानी
1 तेज पत्ता
1 टुकड़ा कोम्बू, (लगभग 3-4 इंच)
1 बड़ा खीरा, बारीक कटा हुआ
1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
1 कप मेडजूल खजूर, बारीक टुकड़ों में कटा हुआ
1 छोटा गुच्छा चपटा पत्ता अजमोद
1 नुस्खा नींबू विनैग्रेट
तरीका
दाल को धोएं और किसी भी खराब दाल या मलबे को हटाने के लिए उनका निरीक्षण करें।
एक मध्यम सॉस पैन में, दाल, पानी, तेज पत्ता और कोम्बू डालें।
पानी में उबाल लाएँ, फिर आँच को बहुत कम कर दें, बर्तन को ढक दें और 16-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। दाल नरम होनी चाहिए लेकिन बिल्कुल भी गूदेदार नहीं।
दाल को छान लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा कर लें। कटा हुआ खीरा, लाल प्याज, खजूर और अजमोद डालें।
ऊपर से नींबू विनिगेट छिड़कें और मिलाने के लिए टॉस करें।