लाइफ स्टाइल : रिच क्रीमी स्वादिष्ट एगलेस ब्लैक फॉरेस्ट केक। ब्लैक फॉरेस्ट केक हर किसी को पसंद होता है. यह एकमात्र केक है जिसे हम जन्मदिन की पार्टियों के लिए ऑर्डर करते हैं यदि हम घर पर केक नहीं बना रहे हैं। मैंने यह केक काफी समय बाद बनाया है क्योंकि हम आम तौर पर बिना आइसिंग के अंडे रहित केक बनाते हैं।
सामग्री
250 ग्राम मैदा/मैदा
4 ढेर चम्मच कोको
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
100 ग्राम मक्खन
1 कैन (400 ग्राम) मिल्कमेड/मिठाई मेट
200 मिली कोक/पेप्सी
चीनी सिरप के लिए:
एक ¾ कप पानी
1/2 कप चीनी
(आप चीनी की चाशनी बनाने की जगह कैन से चेरी सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं)
टुकड़े के लिए:
1 कप क्रीम ताजी क्रीम
2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
कुछ बूँदें वेनिला एसेंस
1 छोटी टिन चेरी
25-40 ग्राम चॉकलेट बार
तरीका
- एक बेकिंग पैन को हल्का चिकना कर लें. ओवन को 180 C पर 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।
- एक पैन में मक्खन पिघला लें. ठंडा करें और मिल्कमेड डालें।
- आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें.
- आटे और मिल्कमेड बटर के मिश्रण में से कुछ को कोक के साथ मिलाएं। आटे का मिश्रण और कोक धीरे-धीरे मिलाते रहें और अच्छी तरह फेंटें।
- तुरंत तैयार पैन में डालें और 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
- जब केक बेक हो रहा हो तो आप पानी और चीनी को 5 मिनट तक उबालकर चाशनी बना सकते हैं. इसे ठंडा कर लीजिये.
- चाकू डालकर चेक करें कि केक एक समान बेक हुआ है या नहीं, खासकर केक के बीच में. अगर नहीं पका है तो इसे 5 मिनट और बेक करें.
- केक को कुछ देर के लिए ओवन में ही छोड़ दें.
- इसे ओवन से निकालें और पैन को रैक के ऊपर पलट दें.
- केक निकालने के लिए पैन को थपथपाएं. केक को कुछ देर ठंडा होने दीजिए.
टुकड़े के लिए
- इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें।
- क्रीम को हल्का और फूलने तक फेंटें. इसमें पिसी हुई चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं और धीरे से मोड़ें।
- केक के कटे हुए टुकड़े पर आधी चीनी की चाशनी फैलाएं.
- इसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम और डेस्टोन्ड चेरी फैलाएं. इसके ऊपर दूसरा आधा टुकड़ा रखें और हल्का सा दबाएं।
- चीनी सिरप, व्हीप्ड क्रीम और चेरी के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। केक के सभी किनारों को बची हुई व्हीप्ड क्रीम से ढक दें।
- इसके ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें.
- परोसने से पहले केक को ठंडा कर लें.