Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम फ्रोजन क्रैनबेरी
100 ग्राम कैस्टर शुगर
400 मिली डबल क्रीम
250 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध
2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
4 मेरिंग्यू नेस्ट, क्रश किए हुए
क्रैनबेरी सॉस के लिए
200 ग्राम क्रैनबेरी
100 ग्राम कैस्टर शुगर
145 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध (आइसक्रीम के टिन का बचा हुआ हिस्सा) आइसक्रीम के लिए, क्रैनबेरी को कैस्टर शुगर और 50 मिली पानी के साथ सॉस पैन में डालें। 3-4 मिनट तक उबालें। ठंडा होने दें। बचे हुए हिस्से को 2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाकर प्यूरी बना लें।
कंडेंस्ड मिल्क और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि मोटी चोटियाँ न बन जाएँ। क्रश किए हुए मेरिंग्यू नेस्ट में मिलाएँ।
आइसक्रीम मिक्स का आधा हिस्सा 2 लीटर फ्रीजर-प्रूफ कंटेनर में डालें। आधे मिक्सचर का इस्तेमाल करके क्रैनबेरी प्यूरी के ऊपर चम्मच भरकर डालें। बचे हुए आइसक्रीम मिक्स को ऊपर से डालें। बचे हुए क्रैनबेरी प्यूरी को ऊपर से डालें। मिश्रण में एक कटार या चाकू की नोक को घुमाकर घुमाएँ ताकि लहरदार प्रभाव पैदा हो। जमने तक 5 घंटे या रात भर के लिए फ़्रीज़ करें।
क्रैनबेरी सॉस बनाने के लिए, क्रैनबेरी और चीनी को 50 मिली पानी के साथ 3-4 मिनट तक उबालें। फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। सॉस को छलनी से छान लें, फिर उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएँ।
आइसक्रीम को स्कूप करें और क्रैनबेरी सॉस की एक बूंद के साथ परोसें।