Life Style लाइफ स्टाइल : शाम के समय अक्सर लोग समोसा और कचौरी खाते हैं. इनका स्वाद तो अच्छा होता है, लेकिन ये हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इन खाद्य पदार्थों को खाने से न सिर्फ हमारा वजन बढ़ता है बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। ऐसे में जरूरी है कि शाम को हेल्दी लेकिन टेस्टी स्नैक्स खाया जाए. इससे आपको स्वस्थ रहने में मदद मिलेगी और आपकी स्वाद कलिकाएं भी खुलेंगी। हमने आपके लिए यह अद्भुत कॉर्न चाट रेसिपी तैयार की है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। मकई प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, सी और फोलिक एसिड जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, ल्यूटिन और फाइटिक एसिड भी होता है। यह मधुमेह, मोटापा और कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियों के इलाज में भी मदद करता है। तो आइए जानें कि यह कैसे करना है?
एक कप स्वीट कॉर्न, एक प्याज, एक टमाटर, आधा कप पनीर, आधा चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच नींबू का रस, कुछ अनार के दाने, आधा चम्मच काली मिर्च, स्वादानुसार काला नमक।
सबसे पहले गैस चालू करें, फिर गैस पर एक गहरा पैन रखें। 2 कप पानी डालें. - अब पानी में कॉर्न डालें. इसे पक जाने तक पकाएं. आप मक्के को धीमी कुकर में भी पका सकते हैं.
जब मकई पक रही हो, प्याज और टमाटर को काट लें। जब मकई उबल जाए तो इसे एक कंटेनर में निकाल लें। - अब मक्के को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. जब मक्का ठंडा हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें।
अब मिर्च और पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े काट कर डाल दें. अब इस मिश्रण में एक चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार काला नमक और कुछ अनार के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें. कॉर्न चाट मसाला तैयार है. इसका आनंद लें।