Dhaniya Leaf Chutney रेसिपी: गार्निशिंग के तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली धनिये की चटनी सभी को बहुत पसंद आती है. इससे बनी चटनी मुंह में एक अलग ही स्वाद भर देती है. धनिये की चटनी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन इस बार आप डिनर में इसका भरता बना सकते हैं. धनिया के भर्ता को बंगाली में धोने पता बाटा कहा जाता है. यह बंगाली लोगों का मशहूर व्यंजन है. आप इसका स्वाद रोटी के साथ ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में।
सामग्री
धनिया - 1-2 गुच्छे
लहसुन की कलियाँ - 4-5
कलौंजी - 1/2 छोटी चम्मच
साबुत लाल मिर्च - 1-2
सरसों का तेल - आवश्यकतानुसार
हरी मिर्च - 1-2
नमक - स्वादानुसार]
1. सबसे पहले मिक्सर में धनिया, लहसुन और हरी मिर्च डालकर ब्लेंड कर लीजिए.
2. फिर इस मिश्रण से एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
3. एक पैन में तेल डालें. - फिर कलौंजी और लाल मिर्च का पेस्ट डालें.
4. अब इसमें धनिये का पेस्ट मिला दीजिये.
5. पेस्ट को अच्छे से पकाएं.
6. जब यह मिश्रण सूखने लगे और इसमें मौजूद कच्ची महक दूर हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
7. आपकी स्वादिष्ट धनिये की फिलिंग तैयार है. गरमागरम रोटी के साथ परोसें.