लाइफ स्टाइल : सौंफ का शरबत गर्मियों का एक स्वादिष्ट पेय है जो सदियों से कई संस्कृतियों में लोकप्रिय रहा है। सौंफ के बीज, पानी, चीनी और नींबू से बना यह पेय गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है जब आपको ठंडक के लिए किसी ताज़ा चीज़ की ज़रूरत होती है। पेय में मीठा और सुगंधित स्वाद होता है जो अत्यधिक ताज़ा और ठंडा होता है। यह काफी स्वास्थ्यवर्धक भी है और माना जाता है कि इसमें कई औषधीय गुण हैं, जैसे पाचन में सहायता करना और सूजन को कम करना। सौंफ के शरबत में कैलोरी भी कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है जो अपने वजन पर नज़र रख रहे हैं। सौंफ का शरबत घर पर बनाना काफी आसान है और इसके लिए बस कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है:
सामग्री
1 कप सौंफ के बीज
4 कप पानी
1 कप चीनी
1 नींबू, कटा हुआ
बर्फ के टुकड़े
तरीका
- एक बड़े बर्तन में सौंफ के बीज और पानी डालें. मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लें।
- जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और सौंफ को लगभग 20-25 मिनट तक उबलने दें। इससे सौंफ के बीजों का स्वाद पानी में आ जाएगा।
- 20-25 मिनट बाद आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो सौंफ के बीज निकालने के लिए इसे एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।
- सौंफ वाले पानी में चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए. मिश्रण में एक नींबू का रस निचोड़ें और फिर से हिलाएं।
- मिश्रण को कुछ घंटों के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- शरबत ठंडा होने पर एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और बर्फ के ऊपर सौंफ का शरबत डालें. नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।