लाइफ स्टाइल : पुदीना अपनी शीतलता के कारण गर्मी के मौसम में बहुत फायदेमंद होता है। ऐसे में खाने का स्वाद बढ़ाने वाली पुदीने की चटनी गर्मी के मौसम में काफी पसंद की जाती है. पुदीने की चटनी दोपहर या रात के खाने में किसी भी समय परोसी जा सकती है. पुदीने की चटनी बनाना बहुत आसान है और मिनटों में तैयार हो जाती है. अगर आप भी घर पर पुदीने की चटनी बनाकर खाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं पुदीने की चटनी बनाने की विधि.
पुदीने की चटनी बनाने के लिए सामग्री:
1/2 कप पुदीने की पत्तियां,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 कप कटा हरा धनिया,
अदरक का छोटा टुकड़ा,
2 कटी हुई हरी मिर्च,
1/2 छोटा चम्मच चीनी,
1 चम्मच नींबू का रस,
नमक स्वादानुसार.
पुदीने की चटनी बनाने की विधि
- पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को तोड़कर साफ पानी में डाल दें और अच्छी तरह धो लें.
इसके बाद पत्तों को पानी से निकाल कर काट लीजिये.
- इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनियां पत्ता भी काट लीजिए.
- अब एक छोटी कटोरी में नींबू को काटकर उसका रस निचोड़ लें.
आप चाहें तो चटनी पीसते समय सीधे नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं.
- अब मिक्सर जार में पुदीना, हरी मिर्च और हरा धनियां डाल दीजिए. इसमें लहसुन की कलियां और अदरक का टुकड़ा भी डाल दीजिए.
- इसके बाद जार में चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन से ढककर पीस लें.
- चटनी को तब तक पीसें जब तक वह अच्छी और मुलायम न हो जाए.
इसके बाद पुदीने की चटनी को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.
- स्वाद और पोषण से भरपूर पुदीने की चटनी तैयार है.