Coffee Cake Recipe: अगर इस बार आपका केक खाने का मन हो तो आप झट से बना लेना कॉफ़ी केक। यह केक बनाने में बहुत ही आसान है और टेस्ट में तो इतना अच्छा होता है कि आपने अभी तक इससे अच्छा केक नहीं खाया होगा। जानते हैं इस केक को बनाने की आसान सी रेसिपी-
सामग्री
दूध- 1 कप
कॉफ़ी- 1 टेबल स्पून
चीनी- 1/2 कप
ऑयल- 1/4 कप
दही- 1/2 कप
बैकिंग सोडा- ½ टी स्पून
बैकिंग पाउडर- ½ टी स्पून
मैदा- 1 कप
बटर/ऑयल- 1/4 कप
वनीला एसेंस- ½ टी स्पून
कॉफ़ी केक बनाने की विधि
एक मिक्सिंग बाउल लें और इसमें दही निकालें और इसमें चीनी को पीसकर मिक्स कर लें।
इसमें बैकिंग सोडा डालें इसको लगभग 4-5 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें।
अब एक दूसरे बड़े बाउल में मैदा लें। याद रखें मैदा पहले छान लें। इसमें बैकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक मिलाएँ।
कॉफ़ी को दूध या गरम पानी में मिक्स करें। खूब अच्छे से चम्मच से घोल लें। अब इसको थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
दही वाले मिक्सचर को चेक करें। अगर इसमें बुलबुले उठने लगे तो मतलब वो तैयार है। इसमें वैनिला एसेंस और थोड़ा सा कॉफी लिकर डालें और उसे अच्छे से मिक्स करें।
इस तैयार मिक्सचर को मैदा वाले बाउल में डालें और खूब अच्छे से चलाते हुए मिक्स करें। याद रखें इसमें लंप्स नहीं बनें। घोल खूब स्मूथ बनना चाहिये।
इस तैयार घोल में थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल या फिर बटर डालकर मिक्स कर लें। इससे आपका केक ड्राई नहीं होगा और मोइस्ट बना रहेगा।
जिस बर्तन में केक को बेक करना है उसको बटर से ग्रीस कर लें और इस तैयार बैटर को उसमें डालकर अच्छे से सेट कर लें।
क्रश्ड या चॉप किए हुए अखरोट और पिस्ता लेकर ऊपर से डालें और अब केक को बेक करने के लिए रख दें।
जब केक बेक हो जाए तो उसे निकालकर ठंडा होने के लिए रखें।
केक तैयार है। अगर आप इसपर गार्निश करना चाहते हैं तो एक पैन में फ्रेश क्रीम डालकर थोड़ा हीट कर लें। इसमें कॉफी पाउडर और अपनी पसंद की चॉप की हुई चॉकलेट, मक्खन डालकर गर्म कर लें।
तो, आप भी इस बार घर में ये कॉफ़ी केक ज़रूर बनाकर देखें। घर में सभी लोग इस केक को खूब पसंद करेंगे।