Coconut Halwa: आज हम आपको एक स्पेशल मिठाई की रेसिपी बताएंगे। हम बात कर रहे हैं नारियल के हलवे की। दिवाली के मौके पर घर के साथ बाहर के लोगों का भी इस लजीज डिश से मुंह मीठा कराएंगे तो सबके दिल खुश हो जाएंगे।
सामग्री (Ingredients)
1 कप बारीक घिसा हुआ नारियल
5 काजू
5 बादाम
शक्कर स्वादानुसार
1/2 कप पानी
केसर (थोड़ा सा) गरम दूध में भिगोया हुआ
4 चम्मच घी
- नारियल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गरम पानी में काजू और बादाम को कुछ देर के लिए भिगो दें।
- इससे आप बादाम का छिलका आसानी से निकाल सकेंगे और काजू भी मुलायम हो जाएंगे।
- इसके बाद काजू, बादाम और घिसे नारियल को थोड़ा सा पानी मिलाकर पीसकर इनका पेस्ट बना लें।
- अब एक कड़ाही में शक्कर और पानी मिलाकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- जब यह घोल गाढ़ा हो जाए तो इसमें पिसा नारियल और काजू वाला पेस्ट मिलाएं।
- पानी पकाते वक्त इस बात का खास ख्याल रखें की चीनी ज्यादा न पक जाए वरना हलवा सख्त हो जाएगा।
- बता दें पानी के ज्यादा पक जाने से उसकी चाशनी बन जाती है। फिर इसमें केसर वाला घोल मिलाएं।
- ऊपर से घी डालें और लगातार चलाएं। इसके बाद आंच बंद कर दें और एक बार चलाकर इसे गरमा-गरम सर्व करें।