अगर आप चॉकलेट के दीवाने हैं और चॉकलेट के व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो आप सही जगह पर हैं। चॉकलेट कैरमेल पुडिंग एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है, जिसे दूध और चॉकलेट के मिश्रण में कैरमेल मिलाकर बनाया जाता है। चॉकलेट डिश में आपको जो चीनी मिलती है, उसकी जगह कैरमेल ले लेता है, जिससे पुडिंग ज़्यादा मुलायम और मुलायम हो जाती है। आप अपनी पसंद के टॉपिंग जैसे चॉकलेट चिप्स, रंगीन स्प्रिंकल्स आदि डाल सकते हैं। इस पुडिंग के साथ वनीला आइसक्रीम भी अच्छी लगेगी। चॉकलेट कैरमेल पुडिंग में चॉकलेट और कैरमेल का मिश्रण बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी को अभी आज़माएँ।
2 1/2 लीटर दूध
1/4 चम्मच नमक
200 ग्राम कटी हुई डार्क चॉकलेट
1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
1/2 कप दानेदार चीनी
3 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च
3 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
आवश्यकतानुसार चॉकलेट शेविंग्सचरण 1 चीनी को पिघलाएँ
एक सॉस पैन में चीनी डालें और इसे पिघलने दें ताकि यह कैरमेल बन जाए। सुनिश्चित करें कि इस प्रक्रिया में चीनी जल न जाए।
चरण 2 सॉस पैन में दूध डालें
अब, गैस की आंच बंद करें और कारमेल में दूध डालें। सॉस पैन को वापस गैस की आंच पर रखें। धीमी आंच पर, कारमेल को मिलाते रहें ताकि यह फिर से पिघल जाए।
चरण 3 कॉर्न स्टार्च को दूध के साथ मिलाएँ
एक कटोरे में, 1/2 कप दूध और कॉर्न स्टार्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण एक समान हो।
चरण 4 कॉर्न स्टार्च मिश्रण को सॉस पैन में डालें
एक बार जब कारमेल पिघल जाए, तो बाकी दूध डालें, इसे गर्म होने दें। कॉर्न स्टार्च मिश्रण को सॉस पैन में डालें। तब तक लगातार हिलाएँ जब तक यह अच्छी तरह से गाढ़ा न होने लगे।
चरण 5 बची हुई सामग्री डालें
अब, सॉस पैन में चॉकलेट, वेनिला एक्सट्रैक्ट, नमक और मक्खन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ। एक बार हो जाने पर, पुडिंग कप में डालें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ़्रीज़ करें।
चरण 6 आपका चॉकलेट कारमेल पुडिंग तैयार है
पुडिंग को चॉकलेट शेविंग से सजाएँ और यह तैयार है। आपका चॉकलेट कारमेल पुडिंग परोसने के लिए तैयार है।