जब भी कभी कुछ स्पेशल बनाने की बात आती हैं तो मन में कई ख्याल उठते हैं। ऐसे में आपकी उलझन को सुलझाते हुए हम आपके लिए वेज मंचूरियन बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद सभी को पसंद आएगा। बच्चे हो या बड़े सभी इसे पसंद करते हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री
पत्ता गोभी - 250 ग्राम
तेल- मंचूरियन फ्राई करने के लिए
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
फूल गोभी - 100 ग्राम
मैदा - 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
पानी - आधा गिलास
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गाजर - 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
विनेगर - 2 चम्मच
सोया सॉस - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - आवश्यकतानुसार
मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि
- पत्ता गोभी और फूल गोभी को अच्छे से क्लीन करें और कद्दूकस करके एक बड़े बर्तन में निकालें। अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर मिक्स करें।
- इस मिक्स में काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अगर, मिक्स ज्यादा हैवी लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि
- गैस पर धीमी आंच पर पैन को गर्म करें। पैन में 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने पर अदरक, लहसुन डालकर इसे भून लें। अदरक और लहसुन को भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च) डालकर अच्छे से भूनिए।
- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चीनी, नमक और 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा मैदा पानी में घोलकर मिक्स करें। थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पानी डालकर पकाएं।
- ग्रेवी के गाढ़े हो जाने पर इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छे से पका लें। लीजिए आपके वेज मंचूरियन तैयार है।