आइसक्रीम का शौक हर आयु वर्ग के लोगों को होता हैं, क्योंकि इसका स्वाद ही इतना निराला होता हैं। यहाँ तक की आइसक्रीम के लिए तो लोग कई दूर बाजार में चले जाते हैं। लेकिन आपको जानकर हैरानी होफी कि आप आसानी से घर पर भी बाजार जैसे आइसक्रीम बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं कैसे बनाए घर पर ही चॉकलेट कस्टर्ड आइसक्रीम। आइये जानें इसकी रेसेपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री :
- कस्टर्ड पाउडर बनाने के लिए
- आधा कप कॉर्न फ्लोर
- दो बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- दो बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर
- एक बड़ा चम्मच चीनी बूरा
- वनिला एसेंस (चाहें तो)
- चॉकलेट कस्टर्ड आइसक्रीम के लिए
- डेढ़ कप दूध
- चार बड़ा चम्मच चीनी
- एक कप क्रीम
कस्टर्ड पाउडर बनाने के लिए :
- सबसे पहले हम चॉकलेट कस्टर्ड पाउडर बनाएंगे। इसके लिए कस्टर्ड पाउडर की सभी सामग्री को पीस लें।
- मिक्सर को लगातार न चलाकर, बीच-बीच में बंद करते हुए चलाएं ताकि चीजें अच्छे से मिक्स हो सके।
- तैयार है चॉकलेट कस्टर्ड पाउडर।
* चॉकलेट कस्टर्ड आइसक्रीम के लिए :
- अब एक कटोरी में एक कप दूध डालें
- बाकी का बचा हुआ दूध चॉकलेट कस्टर्ड पाउडर के साथ मिक्स कर पेस्ट बना लें और रख दें।
- पहले वाली दूध की कटोरी में एक बड़ा चम्मच चीनी डालकर चलाएं और फिर चॉकलेट कस्टर्ड पाउडर के पेस्ट को डाल दें।
- इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
- मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद इसे फ्रीज में रख दें।
- मिश्रण के पूरी तरह से जम जाने के बाद इसे फ्रीज से निकालकर मिक्सर में डालें।
- तीन बड़ा चम्मच चीनी और क्रीम मिलाकर मिक्सर को चलाते हुए इसे अच्छे से फेंट लें।
- फेंटे हुए मिश्रण को जमने के लिए एक टिफिन में निकालकर फ्रीज में रख दें।
- तैयार है चॉकलेट कस्टर्ड आइसक्रीम। स्कूपर से निकालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
रीर को रखती है ठंडा