अगर आप एक जैसी चीजें खाकर बोर हो गए हैं और कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो छोले रोल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। स्वादिष्ट छोले रोल को आप नाश्ते में या दिन में नाश्ते के तौर पर बनाकर खा सकते हैं. इसे बनाने के लिए चने का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने पहले कभी घर पर चने का रोल नहीं बनाया है तो कोई बात नहीं, आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं हंत छोले रोल बनाने की रेसिपी.
छोले रोल बनाने के लिए सामग्री:
1 कप चना,
8 ब्रेड स्लाइस,
1.5 बड़े चम्मच आटा
, 1 कटा हुआ प्याज,
1 कटी हुई हरी मिर्च,
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया,
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला,
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला,
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर.
1/2 छोटा चम्मच
अमचूर तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
छोले रोल बनाने की विधि
– छोले रोल बनाने के लिए सबसे पहले चनों को साफ करके 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- चनों को पानी से निकालकर दोबारा साफ पानी से दो-तीन बार धो लें. इसके बाद चने को प्रेशर कुकर में डाल दीजिए.
- कुकर में दो गिलास पानी और थोड़ा सा नमक मिलाकर ढक्कन लगा दें और चने को पकने के लिए रख दें. - एक सीटी आने के बाद कुकर का ढक्कन खोलें और चनों को 15-20 मिनट तक उबलने के लिए रख दें.
- जब चने उबलकर पूरी तरह पक जाएं तो गैस बंद कर दें और इन्हें कुकर से निकालकर एक बर्तन में ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब चने ठंडे हो जाएं तो इन्हें अच्छे से मैश कर लें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डाल लें.
- इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल दीजिए. - फिर इसमें अमचूर पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.
- रोल के लिए स्टफिंग तैयार है.
- अब एक बाउल में आटा डालें और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- रोल को चिपकाने के लिए आटे के घोल का इस्तेमाल किया जाएगा.
- अब ब्रेड स्लाइस लें और उसके चारों किनारों को काट लें. - इसके बाद ब्रेड को बेलन से बेल लें.
- इसके बाद एक ब्रेड स्लाइस लें और उसमें तैयार स्टफिंग भरकर चारों कोनों पर आटा लगाएं और बेल लें. - मोड़ने के बाद रोल को एक बार फिर आटे के मिश्रण से चिपका दीजिए.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने के बाद इसमें चने के रोल डालकर धीमी आंच पर डीप फ्राई करें.
- इसे तब तक भूनें जब तक कि रोल का रंग सुनहरा न हो जाए.
इसे लगातार पलट-पलट कर भूनिये. - जब चने के रोल सुनहरे हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें.
इसी तरह सारे चने के रोल बनाकर तल लीजिये.
नाश्ते या नाश्ते के लिए स्वादिष्ट छोले रोल तैयार हैं.