Life Style लाइफ स्टाइल : चावल पसंद करने वालों के लिए, यहाँ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप घर पर बिना चावल के बना सकते हैं! धोखा महसूस न करें, क्योंकि इस व्यंजन को खाने के बाद, आपको चावल की बिल्कुल भी याद नहीं आएगी। फूलगोभी चावल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे क्रम्बल की हुई फूलगोभी, लाल शिमला मिर्च, मशरूम और बेबी कॉर्न का उपयोग करके पकाया जाता है। यह एक आसानी से बनने वाली मुख्य डिश रेसिपी है जिसमें कार्ब और कैलोरी दोनों कम हैं। यह आपके आहार में अनाज की जगह लेने और स्वस्थ रहने का एक अद्भुत तरीका है। अपने आहार में फूलगोभी को शामिल करने और एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का यह एक शानदार तरीका है। साथ ही, इस फूलगोभी की रेसिपी को कम मात्रा में शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न का उपयोग करके कीटो डिश में बदला जा सकता है, क्योंकि वे कार्ब्स से भरपूर होते हैं। इसके बजाय, आप इसमें कुछ जड़ी-बूटियाँ और ब्रोकली मिला सकते हैं और इसे कीटो रेसिपी बना सकते हैं। यह एक दिलचस्प मुख्य डिश रेसिपी है जिसे टिफिन के लिए भी पैक किया जा सकता है और यह वजन घटाने वालों और मधुमेह रोगियों के लिए वरदान है। (रेसिपी: रौक्सैन बैम्बोट, ब्लॉगर)
1 फूलगोभी
250 ग्राम बेबी कॉर्न
3 टहनियाँ हरी प्याज़
6 लहसुन
2 चुटकी काली मिर्च
1 लाल शिमला मिर्च
250 ग्राम मशरूम
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच नमक
चरण 1 फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, फूलगोभी के सभी पत्ते और तने काट लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। किसी भी तरह की गंदगी या कीड़े होने पर इसे अच्छी तरह से धो लें।
चरण 2 फूलगोभी को तब तक पीसें जब तक कि यह टुकड़े-टुकड़े न हो जाए
फूलगोभी के टुकड़ों को अपने फ़ूड प्रोसेसर या ड्राई ग्राइंडर में डालें। तब तक पीसें जब तक कि वे टुकड़े-टुकड़े न हो जाएँ। फूलगोभी में बिल्कुल भी पानी न डालें, यह एक सूखा पीस है, नहीं तो यह बहुत खराब हो जाएगा।
चरण 3 बाकी सभी सब्ज़ियाँ काट लें
जब आप फूलगोभी को इस बारीक टुकड़े-टुकड़े चावल या कूसकूस जैसी बनावट में मिला लें, तो इसे एक तरफ़ रख दें और बाकी सभी सब्ज़ियाँ और सामग्री काट लें।
चरण 4 कड़ाही में फूलगोभी को भून लें
एक पैन या कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें फूलगोभी डालें ताकि आप इसे लगभग 5-7 मिनट तक पका/भून सकें। फूलगोभी को पकने में ज़्यादा समय नहीं लगेगा, इसलिए इसे चलाते रहें।
चरण 5 लहसुन और हरे प्याज़ के साथ भूनें
कटा हुआ लहसुन डालें और इसे थोड़ा पकने दें, फिर हरे प्याज़, सफ़ेद भाग और कुछ हरी सब्ज़ियाँ डालें, बाद में सजाने के लिए कुछ हरी सब्ज़ियाँ रखें और सभी को एक साथ मिलाएँ
चरण 6 शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न पकाएँ
इसके लिए, कटी हुई लाल शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न डालें। कड़ाही में थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और उन्हें सीज़न करें। अच्छी तरह से हिलाएँ और मिलाएँ।
चरण 7 अंत में, मशरूम डालें और 3-5 मिनट तक पकाएँ
मशरूम डालें और पकने से पहले उन्हें फिर से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बार जब वे पक जाएँ और उनका पानी निकलने लगे तो इसे अन्य सामग्री में मिलाएँ। सभी चीज़ों को एक साथ मिलाएँ और अंत में सोया सॉस डालें।
चरण 8 हरे प्याज से गार्निश करें और गरमागरम परोसें
जब यह सब एक साथ मिल जाए, तो बचे हुए हरे प्याज से गार्निश करें, गरमागरम परोसें और आनंद लें!