फेस्टिवल के मौके पर बनाए 'काजू-नारियल चकरी'...जाने रेसिपी

सामग्री :

1 कप नारियल का बुरादा, 1 कप काजू पाउडर, 1/2 कप पाइनएप्पल प्यूरी, 1/2 कप या स्वादानुसार चीनी पाउडर, 4 टेबलस्पून मिक्स्ड फ्रूट जैम, एक फीट लंबी पॉलीथीन शीट

विधि :

मीडियम आंच पर एक नॉनस्टिक कड़ाही रखें। इसमें पाइनएप्पल प्यूरी और चीनी पाउडर को अच्छी तरह चलाते हुए भूनें। पानी सूखने पर काजू पाउडर और नारियल का बुरादा मिलाकर लगातार चलाएं। मिश्रण जब कड़ाही छोड़ दें तो आंच बंद करके कड़ाही एक तरफ रख दें।

मिश्रण हल्का ठंडा होने पर किसी ट्रे में एक पॉलीथिन शीट बिछाएं और उस पर हल्की सी चिकनाई लगाकर मिश्रण फैला दें। फिर इस पर दूसरी पॉलीथिन शीट रखकर आयताकार बेल लें।

मिश्रण की जब एक इंच मोटी लेयर तैयार हो जाए, तो शीट हटा लें और उस पर फ्रूट जैम की परत लगा दें। अब मिश्रण को धीरे-धीरे रोल करें और उस पर एल्युमिनियम फॉयल लपेटकर फ्रिज में रख दें। 2-3 घंटे बाद फ्रिज से निकालकर फॉयल हटाएं और रोल पर नारियल का बुरादा लपेटकर पतले-पलते स्लाइस काट लें।