लाइफ स्टाइल : पिछले कुछ सालों में देखा गया है कि ज्यादातर लोग खुशी के किसी भी मौके पर केक खाना और खिलाना पसंद करते हैं. यह खासतौर पर बच्चों को आकर्षित करता है। वैसे तो केक बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन थोड़ी सी मेहनत से इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है. आज हम आपको घर पर केक बनाने की रेसिपी बताएंगे.
केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– ओरियो बिस्किट – 3 पैकेट
– चीनी – 2 चम्मच
– दूध – 1 कप (200 मि.ली.)
– ईनो – 1
- नमक (बेकिंग के लिए) बेकिंग के लिए नमक - 300 ग्राम
तेल - 2 चम्मच
- (बटर पेपर या सूखा आटा ले सकते हैं) बटर पेपर - आकार सांचे या आटे के अनुसार
- डेयरी मिल्क चॉकलेट- 10 रुपये के दो पीस
केक बनाने की विधि
- ओरियो बिस्किट केक बनाने के लिए सबसे पहले हम बिस्किट के पैकेट को खोलकर एक प्लेट में रखेंगे और हर बिस्किट से सफेद क्रीम को चाकू की मदद से या चम्मच की मदद से निकाल देंगे.
- अब हम सभी बिस्किट को मिक्सर जार में तोड़ लेंगे और 2 चम्मच चीनी डालकर पीसकर पाउडर बना लेंगे. आप चाहें तो बिस्किट को क्रीम के साथ भी पीस सकते हैं, लेकिन बिना क्रीम के पीसने से ये बहुत बारीक पीस जाएंगे. पीसने के बाद बिस्किट पाउडर को एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिए.
- अगर हम कुकर में बिस्किट पका रहे हैं तो सबसे पहले कुकर को गैस पर रखेंगे और इसमें 300 ग्राम नमक या एक कप नमक डालेंगे.
- नमक डालने के बाद इसे चम्मच की मदद से फैला लें. हम यहां पहले से ही नमक का उपयोग कर चुके हैं।
- कुकर के अंदर हम केक स्टैंड लगा देंगे. अगर आपके पास केक स्टैंड नहीं है तो आप कोई छोटा बर्तन भी रख सकते हैं जिस पर हम केक रख कर बेक कर सकें.
- स्टैंड सेट हो जाने पर हम कुकर को बंद कर देते हैं और गर्म होने के लिए रख देते हैं. ध्यान रखें कि हमें कुकर की सीटी कुकर के ऊपर नहीं लगानी है और गैस की आंच भी धीमी रखनी है.
- स्टैंड सेट हो जाने पर हम कुकर को बंद कर देते हैं और गर्म होने के लिए रख देते हैं. ध्यान रखें कि हमें कुकर की सीटी कुकर के ऊपर नहीं लगानी है और गैस की आंच भी धीमी रखनी है.
- अब इसके बाद जब कुकर गर्म हो रहा है तो हम केक का बैटर तैयार करते हैं. यहां हमने केक बेक करने के लिए केक मोल्ड लिया है. अगर आपके पास केक मोल्ड नहीं है तो आप किसी छोटे बर्तन में भी केक बना सकते हैं.
- तो सबसे पहले हम ब्रश की मदद से केक मोल्ड के चारों तरफ एक छोटा चम्मच तेल लगाएंगे. तेल लगाने से केक सांचे में चिपकेगा नहीं और आसानी से बाहर आ जाएगा, इसके बाद हम बटर पेपर सेट कर लेंगे. अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो आप सूखा आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अब इसके बाद हम केक बैटर तैयार करेंगे. - अब हम बिस्किट पाउडर में एक कप दूध धीरे-धीरे मिलाकर बैटर तैयार करेंगे. ध्यान रखें कि बैटर में एक साथ दूध नहीं डालना है. इसे धीरे-धीरे डालें और मिलाएँ, साथ ही दूध भी मिलाते हुए ढोका बना लेंगे।
- दूध को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें अंडे का एक छोटा पैकेट डालेंगे. अगर ईनो उपलब्ध नहीं है तो आप बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- जब बैटर अच्छे से तैयार हो जाए तो इसे सांचे में डालेंगे और सांचे को थोड़ा थपथपाएंगे ताकि इसमें कोई बुलबुले न रह जाएं.
- अब यहां कुकर भी अच्छे से गर्म हो गया है. हम धीरे से सांचे को कुकर में रखेंगे और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक बिना सिटी लगाए बेक करेंगे.
- 30 मिनट बाद हम चम्मच या लकड़ी की सींक से केक को टेस्ट करेंगे. अगर सींक साफ बाहर आ जाए तो समझ लें कि केक बेक हो गया है. अगर यह साफ न निकले तो 2 से 3 मिनट और बेक करें.
यहां हमारा केक 30 मिनट में बनकर तैयार हो गया है. अब हम केक को कुकर से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख देंगे, ठंडा होने के बाद ही हम केक निकालेंगे.
- केक को सजाने के लिए हमने यहां दो डेयरी मिल्क लिए हैं। सबसे पहले हम चॉकलेट के दोनों पैकेट को एक बाउल में निकाल लेंगे और इसमें थोड़ा सा दूध डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसे तब तक मिक्स करते रहेंगे जब तक यह पतला बैटर न बन जाए.
- इधर केक भी अच्छे से ठंडा हो गया है. - सांचे के चारों ओर चाकू रखकर धीरे से केक को प्लेट में निकाल लीजिए.
- केक को सजाने के लिए चॉकलेट बैटर को चम्मच की मदद से केक के चारों तरफ फैलाएं या कोट करें.
- इसके बाद आप इसे थोड़ी सी रंग-बिरंगी जेम्स चॉकलेट से सजाएं, तो इस तरह से चॉकलेट तैयार हो जाएगी