Life Style लाइफ स्टाइल : कुछ लोगों को मक्खन इतना पसंद होता है कि वे हर चीज में इसका इस्तेमाल करते रहते हैं। अगर आपको या आपके घर में किसी को मक्खन पसंद है, तो आप इन तीन व्यंजनों को आज़माना चाहेंगे। यहां पनीर बटर बिरयानी मसाला, मटर बटर मसाला और काजू बटर मसाला की एक मजेदार रेसिपी दी गई है। आप भी जानिए-
सामग्री: मक्खन: 3 चम्मच.
• बारीक कटा हुआ अदरक: 1 पीसी।
• बारीक कटा हुआ लहसुन: 8 कलियाँ।
• बारीक कटा हुआ प्याज: 2
• बड़ी इलायची : 3
• टमाटर प्यूरी: 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच.
• कश्मीरी लाल मिर्च: 1 चम्मच।
• गरम मसाला पाउडर: 1 चम्मच.
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।
• गुड़: 1 चम्मच
• ताजी क्रीम: 1/4 कप.
• पनीर: 200 ग्राम.
• बासमती चावल: 1 1/2 कप
• बारीक कटा हुआ पुदीना: 1/4 कप.
• पानी: 2.5 कप.
दिशा-निर्देश: एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - अब इसमें बड़ी इलायची, टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, गुड़ और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और सभी सामग्री को मध्यम आंच पर पकाएं। जब सॉस अच्छे से उबलने लगे तो इसमें पनीर के चौकोर टुकड़े और ताजी क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएँ। - अब पैन में पुदीने की पत्तियां और धुले हुए चावल डालें और चलाएं. - पैन में पानी डालें और हिलाएं. नमक समायोजित करें. जब पैन की सामग्री उबल जाए तो आंच धीमी कर दें, पैन को आधा ढक दें और पानी पूरी तरह सूखने तक पकाएं। - गैस बंद कर दें और बिरयानी को ढककर रख दें. कम से कम दस मिनट बाद इसे किनारे से हटा लें और रायते के साथ परोसें।
सामग्री:
• काजू: 10 (पेस्ट के लिए)
• धनुष: 2
• अदरक: 1 पीसी।
• लहसुन: 8 कलियाँ।
•हरी मिर्च: 1 अन्य सामग्री:
• हरी मटर: 200 ग्राम.
• मक्खन: 2 बड़े चम्मच।
• तेजपत्ता: 1
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच.
• कश्मीरी लाल मिर्च: 2 चम्मच।
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।
• टमाटर: 5
• चीनी: 1 चम्मच.
• गरम मसाला पाउडर: 1 चम्मच.
• ताज़ा क्रीम: 2 चम्मच.
• कसूरी मेथी: 1 चम्मच
• बारीक कटी हुई धनिया पत्ती: 4 चम्मच।