बूंदी के लड्डू रेसिपी

लड्डू किसे पसंद नहीं होते? खास तौर पर बूंदी के लड्डू। बच्चे हों या बड़े, कोई भी इन स्वादिष्ट लड्डू को खाने से मना नहीं कर सकता। गणेश चतुर्थी से लेकर स्वतंत्रता दिवस तक, लगभग सभी खास मौकों और त्योहारों पर लड्डू परोसे जाते हैं। बूंदी के लड्डू एक ऐसी लड्डू रेसिपी है जो बेसन की बूंदियों को एक साथ बांधकर बनाई जाती है। बेसन की बूंदियों को पहले तलकर बनाया जाता है और फिर बूंदी के मिश्रण में चीनी की चाशनी और सूखे मेवे डाले जाते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार केसर या अलग-अलग मेवे भी डाल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बूंदी लड्डू के रूप में अच्छी तरह से बंध जाए। आप इन्हें एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और फिर कभी भी खा सकते हैं। ये मेहमानों या रिश्तेदारों के लिए सबसे अच्छी स्वागत मिठाई हैं। अगर आपको मिठाई पसंद है तो आप इस स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू रेसिपी को मिस नहीं कर सकते। अगर आपको घर पर अलग-अलग रेसिपी ट्राई करना पसंद है, तो बस इस आसान लड्डू रेसिपी को बुकमार्क कर लें। इस होममेड बूंदी लड्डू रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!

1 कप बेसन

1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच घी

2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू

1/4 कप वनस्पति तेल

3 बूँद खाने वाला रंग

1/2 कप चीनी की चाशनी

2 बड़े चम्मच किशमिश

1/4 चम्मच पिसी हुई हरी इलायचीचरण 1 बेसन का घोल तैयार करें

एक कटोरे में बेसन और पीला/नारंगी रंग डालें। फिर 1/4 कप पानी डालें। चिकना घोल बनाने के लिए फेंटें। यह गाढ़ा होना चाहिए। आप चाहें तो और पानी भी डाल सकते हैं। अब, बेकिंग सोडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 तलकर बूंदी बनाएँ

कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर छेद वाले चम्मच का इस्तेमाल करें। बूंदी के ऊपर बेसन का घोल डालकर बूंदी को तल लें। ध्यान रखें कि कढ़ाई में बहुत ज़्यादा बूंदी न डालें। जब बूंदी कुरकुरी हो जाए, तो उन्हें किचन पेपर टॉवल पर निकाल लें।

स्टेप 3 बूंदी पर चीनी की चाशनी डालें

अब, बूंदी पर चीनी की चाशनी डालें। एक चम्मच घी में मेवे, किशमिश को भून लें और फिर उन्हें भी बूंदी के मिश्रण में मिला दें। अंत में, इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4 लड्डू बनाएँ

मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। जब मिश्रण अभी भी गर्म हो, तो लड्डू बनाएँ और उन्हें ट्रे पर रखें।

स्टेप 5 परोसने के लिए तैयार

आपके बूंदी के लड्डू परोसने के लिए तैयार हैं। बाकी लड्डू को एयरटाइट जार में भरकर रख लें।