ब्रेकफास्ट टिप्स: अगर आप रोज एक जैसा खाने से बोर हो गए हैं, तो यह खाना कर सकती है आपकी मदद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बिजी लाइफस्टाइल के चलते कुछ लोग बिना ब्रेकफास्ट टिप्स के सुबह ऑफिस के लिए दौड़ पड़ते हैं। कुछ लोग इडली के बैटर को हफ्ते में एक बार रगड़ते हैं। लेकिन अगर आप हमेशा एक जैसा टिफिन खाते हैं तो बोर हो जाते हैं। लेकिन सभी प्रकार के आटे को पीसने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। क्या आप भी ऐसा ही सोचते हैं? लेकिन इस आटे के मिश्रण की तैयारी को देखिए। इस एक मिश्रण से चार तरह के टिफिन बहुत आसानी से बनाए जा सकते हैं। आपको बस घोल तैयार करना है.. इडली से लेकर उत्तपम तक सब कुछ पलों में तैयार हो जाएगा। फ्रिज में ज्यादा जगह नहीं लेता है। और कैसे करना है..

आटा कैसे बनाते हैं:

इस बैटर को बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको बस 4 कप चावल, 1 कप बेसन, 2 चम्मच मेथी दाना और पर्याप्त नमक चाहिए।सबसे पहले एक बाउल में चावल, दाल और मेथी दाना डालकर अच्छी तरह धोकर 4 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पांच घंटे। - इसके बाद पानी को छान लें और दाल चावल को एक बर्तन में निकाल लें. प्याले में थोडा़ सा ठंडा पानी डालकर ग्राइंडर में डाल दीजिए. अब इस मिश्रण को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और हाथ से अच्छी तरह मिला लें। फिर प्याले को ढक्कन से ढक दें और रात भर 12 से -14 घंटे के लिए खमीर उठने दें। अगली सुबह स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। अगर इस आटे को फ्रिज में नहीं रखा गया तो यह चार से पांच दिन तक खराब नहीं होगा। इससे टिफिन कैसे बनाते हैं..

इडली:

इडली बनाना बहुत ही आसान है। इडली का एक साँचा लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगा लें। फिर बैटर डालकर 12 से -15 मिनट तक स्टीम करें। इडली को सांचे से निकाल कर सांबर और नारियल के पेस्ट के साथ खाएं. यह अनोखा होगा।

उथप्पम:

एक नॉन स्टिक तवे पर तेल लगाकर उस पर थोडा़ सा मैदा डालकर हल्का सा मलें। इसमें कटे हुए प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर आदि डालें। फिर पेन को ढक्कन से ढक दें। इसे एक तरफ से सुनहरा होने तक रखें और फिर दूसरी तरफ पलट दें। उसके बाद भी एक प्लेट में सर्व करें और नारियल के साग के साथ आनंद लें.

गलती:

दक्षिणी व्यंजनों में एक सर्वकालिक पसंदीदा नाश्ता डोसा है। क्‍योंकि बहुत ही कम समय में स्‍वादिष्‍ट दोष तैयार किए जा सकते हैं। हालाँकि, दोष बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका आटा सख्त है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। एक नॉन-स्टिक तवे पर आटा डालें और इसे गोल आकार में घुमाकर डोसे का आकार दें। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें आलू, पनीर या प्याज जैसी कोई चीज़ डालें। इसे प्लेट में निकाल कर नारियल के पेस्ट और सांबर के साथ परोसिये और खाइये.

कीड़े:

पोल्टिस बनाना बहुत ही आसान है. रात भर बचे घोल में कटे हुए प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर थोड़ा घी डालकर मिश्रण को एक तरफ रख दें। एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें मैदा डालें। सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इन्हें प्याले में निकालिये और नारियल के साग के साथ आनंद लीजिय