Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप नियमित दही वड़ा खाने से ऊब गए हैं? इस रेसिपी में ब्रेड और सब्ज़ियाँ डालकर इसे नया रूप दें। इस आसान रेसिपी को किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है।
24 स्लाइस ब्रेड- सफ़ेद
250 ग्राम मटर
200 ग्राम हरी बीन्स
2 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चुटकी नमक
5 बड़ा चम्मच मीठी इमली की चटनी
1 चुटकी जीरा
1/2 किलोग्राम आलू
250 ग्राम गाजर
100 ग्राम धनिया पत्ती
2 बड़ा चम्मच मिर्च लहसुन पेस्ट
2 किलोग्राम दही
2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप रिफाइंड तेल
चरण 1
आलू को प्रेशर कुकर में उबालें और उन्हें मसल लें।
चरण 2
गाजर, फ्रेंच बीन्स को काटें और उन्हें हरी मटर के साथ अलग-अलग उबालें। आलू में उबली हुई सब्ज़ियाँ, अदरक और मिर्च का पेस्ट, नमक, गरम मसाला और धनिया डालकर मिश्रण बनाएँ। इस मिश्रण को मध्यम आकार की बॉल्स में रोल करें।
स्टेप 3
एक कटोरी में थोड़ा पानी लें और उसमें नमक डालें। पानी में ब्रेड का एक टुकड़ा डालें और तुरंत निकाल लें। इसे दोनों हाथों से दबाएँ और ब्रेड से अतिरिक्त पानी निकाल दें।
स्टेप 4
इस ब्रेड में आलू के मिश्रण की बॉल रखें और इसे अच्छी तरह से पैक करें। अब आप बॉल को तेल में डीप फ्राई कर सकते हैं।
स्टेप 5
दही को फेंटें और अपनी पसंद के अनुसार तली हुई बॉल पर डालें। इसके ऊपर खजूर और इमली की मीठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, भुना और पिसा जीरा पाउडर और नमक डालें। इसे धनिया से सजाएँ और परोसें।