bread pudding रेसिपी : शायद ही कोई ऐसा होगा जिसने सूजी और गाजर के हलवे का स्वाद न चखा हो. इसके अलावा बेसन का हलवा भी लोग बड़े चाव से खाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप ब्रेड पुडिंग भी बना सकते हैं? यह हलवा मिनटों में तैयार हो जाता है. इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है. अगली बार अगर ब्रेड की एक्सपायरी डेट नजदीक हो और कुछ बच जाए तो आप उसका हलवा बना सकते हैं. यह हलवा बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. ब्रेड पुडिंग बनाना बहुत आसान है. इस हलवे को आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं. इसके अलावा अगर घर में मेहमान आ रहे हैं तो आप उनके लिए झटपट यह हलवा तैयार कर सकते हैं.यह हलवा घी और सूखे मेवे आदि का उपयोग करके बनाया जाता है. यहां ब्रेड पुडिंग बनाने का आसान तरीका बताया गया है. इस आसान विधि से भी ब्रेड का हलवा बनाया जा सकता है.
घी - 4 से 5 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - आधा चम्मच
सफेद ब्रेड - 4 से 5 क्यूब्स में काटें
काजू - 2 बड़े चम्मच
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - आवश्यकतानुसार
दूध और पानी - 1.5 कप
स्टेप 1
- सबसे पहले एक पैन को तेज आंच पर गर्म करें. - इसमें 2 चम्मच घी डालें. हीट ईट अप।
चरण दो
- अब इस घी में 2 चम्मच काजू डाल दीजिए. इन्हें सुनहरा होने तक तलें. - इसके बाद इसे एक बाउल में अलग से निकाल लें.
चरण 3
- अब इस पैन में 1 बड़ा चम्मच किशमिश डालें. - अब इन्हें फ्राई करें. जब यह भुन जाए तो इसे एक तरफ रख दें.
चरण 4
- इसके बाद पैन में 2 कप सफेद ब्रेड क्यूब्स रखें.
चरण - 5
आपको ब्रेड क्यूब्स को घी में तलना है. भूनते समय इसे लगातार चलाते रहें. - इसे क्रिस्पी और हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें.
चरण - 6
- अब आवश्यकतानुसार चीनी डालें. - इसके बाद इसमें डेढ़ कप दूध डालें.
चरण - 7
आप दूध की जगह आधा पानी और दूध भी मिला सकते हैं. दूध हलवे को स्वादिष्ट बनाता है.
चरण - 8
इसे लगातार चलाते रहें. सभी चीजें अच्छे से मिल जानी चाहिए. इसमें केसर के धागे डालें. यह वैकल्पिक है.
चरण - 9
हलवे को धीमी आंच पर पकाएं. जब दूध ब्रेड को सोखने लगेगा तो मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा।
चरण - 10
जब तक ब्रेड और दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, इसे लगातार चलाते रहें। - इसमें एक चम्मच घी मिलाएं.
चरण - 11
ब्रेड पुडिंग को भुने हुए काजू और किशमिश से सजाएं. इसमें आधा चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं.
चरण - 12
इसे लगातार चलाते रहें. आप देखेंगे कि घी पैन से अलग होने लगेगा. इस तरह आपका ब्रेड पुडिंग तैयार हो जाएगा. - इसके बाद इसे बाउल में निकालकर सर्व करें.