देश के हर हिस्से में बरसात की वजह से मौसम सुहाना हो गया हैं और घरों में चाय के साथ कई तरह के पकवान बनाए जा रहे हैं जो मौसम का मजा बढ़ाते हैं। ऐसे में आज इस कड़ी में हम आपको ब्रेड कटलेट बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं जो झटपट तैयार हो जाते हैं और खाने में बेहतरीन स्वाद देते हैं। चटपटे और कुरकुरे स्नैक्स के तौर पर यह एक बेहतरीन विकल्प हैं। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
ब्रेड स्लाइस - 4
आलू उबले - 2
कॉर्न फ्लोर - 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
गरम मसाला - 1/2 टी स्पून
शिमला मिर्च कटी - 1/2 टेबलस्पून
कॉर्न उबले - 2 टेबलस्पून
प्याज कटी - 1/2
हल्दी - 1/4 टी स्पून
अदरक पेस्ट - 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी - 1
चाट मसाला - 1/2 टी स्पून
काली मिर्च कुटी - 1/4 टी स्पून
नींबू रस - 1 टेबलस्पून
हरा धनिया कटा - 2 टेबलस्पून
तेल - जरूरत अनुसार
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
ब्रेड कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को लें और उन्हें किनारों से काट लें। इसके बाद एक बर्तन में ब्रेड स्लाइस के छोटे-छोटे टुकड़े कर डाल दें। इसमें उबले आलू मैश कर डालें। इसके बाद बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून उबले मक्का के दाने, अदरक पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद इस मिश्रण में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, कुटी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाकर मिश्रण में अच्छे से मिला दें।
फिर मिश्रण में कॉर्न फ्लोर, नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया पत्ती भी मिलाएं और सभी को अच्छे से मैश कर लें। अब हथेलियों पर तेल लगाएं और तैयार मिश्रण से गोल-गोल कटलेट तैयार करें। इसके बाद इन्हें हथेलियों से दबाकर चपटा करें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटलेट डालकर डीप फ्राई करें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलना हैं। जब कटलेट तल जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे कटलेट तल लें। नाश्ते के लिए स्वादिष्ट ब्रेड कटलेट बनकर तैयार हो गए हैं, इन्हें टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।