लाइफ स्टाइल : आपने लौकी की सब्जी का स्वाद जरूर चखा होगा जो सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है. हालांकि, कई लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता और वे इसकी जगह पकौड़े बनाकर खाना पसंद करते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए लौकी के छिलके की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद के कारण आपको बेहद पसंद आएगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री :
- 2 लौकी
- 2 हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- एक चुटकी हींग
- 1 चम्मच हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकतानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
व्यंजन विधि :
- सबसे पहले लौकी के छिलकों को पतले लंबे आकार में काट लीजिए
- अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.
तेल के गर्म होते ही इसमें हींग और अजवाइन डालकर तड़कने दीजिए.
- अब सारे छिलके डालें और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें.
- फिर इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं और ढक्कन लगाकर 6-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि छिलका नरम न हो जाए.
- तय समय के बाद ढक्कन खोलकर बेसन और पानी डालकर दोबारा 5-7 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें अमचूर पाउडर मिलाएं और छिलकों को अच्छे से भून लें और आंच बंद कर दें.
- लौकी के छिलके की सब्जी तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में डालें और हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परांठे के साथ परोसें।