दही आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। गर्मियों में यह कूलिंग एजेंट का काम करता है। पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और त्वचा की चमक बढ़ाता है। दही में कैल्शियम, विटामिन बी2, विटामिन बी12, पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है। यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। दही से घर में कई चीजें बनाई जाती हैं. आज हम आपको चार स्वादिष्ट दही रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो आपका स्वाद बदल कर आपको एकदम फ्रेश और एनर्जेटिक महसूस कराएंगी।
दही से बनी 4 रेसिपी
1. दही सैंडविच
संतुष्ट
गाढ़ा दही (Yogurt)- 1/2 कप
कटी हुई पत्ता गोभी - 1/4 कप
गाजर कटी हुई - 1/4 कप
स्वीट कॉर्न उबले हुए- 1/4 कप
कटी हुई शिमला मिर्च - 1/4 कप
इटैलियन फ्लैक्स- 1/2 छोटा चम्मच
मिर्च के गुच्छे - 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
दही सैंडविच बनाने का आसान तरीका
1. एक प्याले में गाढ़ा दही लीजिए और इसे एक सूती कपड़े में लटका कर डोरी बनाने के लिए रख दीजिए और 4-5 घंटे के लिए कहीं लटका कर रख दीजिए. ताकि पानी निकल जाए और गाढ़ा दही बन जाए.
2. अब दही में कटी हुई सब्ज़ियां डालें और मसाले डालें।
3. सैंडविच की स्टफिंग तैयार है.
4. एक ब्रेड लें और उसके ऊपर स्टफिंग रखें और दूसरी ब्रेड स्टफिंग के ऊपर रखें।
5. अब एक पैन लें, उसमें थोड़ा सा बटर लगाएं और सैंडविच को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.
6. दही सैंडविच तैयार है। यह सब करें।
2. दही चावल
संतुष्ट
पके हुए चावल- 3 कप
दही (दही) - 2 कप
दूध- 1 कप
सरसों के दाने- 2 छोटे चम्मच
उड़द दाल- 1 छोटा चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
कद्दूकस किया हुआ अदरक- 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता- 7-8
हरी मिर्च- 1
कद्दूकस की हुई गाजर- 4 छोटे चम्मच
बारीक कटी हुई धनिया पत्ती- 3 छोटे चम्मच
तेल - 2 छोटे चम्मच
नमक- स्वादानुसार
दही चावल कैसे बनाये
1. पके हुए चावल को एक बाउल में लें और उसमें नमक डालें।
2. अब दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा भूनें।
4. अब इसमें उड़द की दाल डालकर भूनें और इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, करी पत्ता और आधी सूखी लाल मिर्च डालकर कुछ देर भूनें.
5. इस तड़के को दही-चावल के मिश्रण में डालें और कटी हुई गाजर और हरे धनिये की पत्तियों के साथ मिलाएं।
6. आपके दही चावल तैयार हैं। खुद खाओ और अपने परिवार की सेवा करो।