जनता से रिश्ता वेबडेस्क। ज्यादातर लोग करेले को देखकर पहले ही मुंह बनाने लगते हैं लेकिन ऐसा नहीं है कि करेले का स्वाद कड़वा ही लगता हो। आप अगर बनाने का तरीका बदलकर देखें, तो आपको करेले का स्वाद कड़वा नहीं बल्कि चटपटा लगेगा। करेले में कैलोरी, कार्ब्स, फाइबर, विटामिन C, विटामिन A, फोलेट, पोटेशियम, जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं। ऐसे में करेले को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। आज हम आपको बता रहे हैं चटपटे करेले सीक कबाब बनाने की रेसिपी, इस डिश को अगर आप एक बार ट्राई करेंगे, तो आपको इसे बार-बार बनाने का मन करेगा। आइए, जानते हैं रेसिपी-
2 करेले
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
100 ग्राम पालक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/2 कप खोआ
1/2 कप बेसन
1 बड़ा चम्मच घी
2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
100 ग्राम हरी बीन्स
200 कद्दूकस किया हुआ आलू
5 बादाम
50 ग्राम मक्का
आवश्यकता अनुसार नमक
करेला सीक कबाब बनाने की विधि-
सबसे पहले पैन में घी गरम करें। अब इसमें जीरा, लहसुन, अदरक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब करेला, बीन्स, आलू, काली मिर्च और नमक डालें। इसे करीब दो मिनट तक पकने दें। फिर बादाम, खोया और कॉर्न डालें। अब इसमें भुना हुआ बेसन डालकर मिश्रण का आटा गूंथ लें। इस आटे से कबाब बना लें, तंदूर को भूनने के लिए उसमें डालें और तंदूर के अंदर भूनने के लिए रख दें. भुनने के बाद पुदीने और मिर्च की चटनी के साथ सर्व करें।