लाइफ स्टाइल : हर कोई खाने के स्वाद में बदलाव चाहता है और इसके लिए अलग-अलग व्यंजनों का स्वाद चखना पसंद करता है। ऐसे में आप चाहें तो दूसरे राज्यों के व्यंजनों का खास स्वाद भी चख सकते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए बंगाल की मशहूर डिश 'पोस्टो प्याज' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके खाने को नया स्वाद देने में मदद करेगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- आधा किलो प्याज
- 100 ग्राम खसखस
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 साबुत हरी-लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
व्यंजन विधि:
- सबसे पहले खसखस को पानी में भिगोकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.
-प्याज को लंबे पतले टुकड़ों में काट लें.
- अब भीगे हुए खसखस को पानी से निकालकर मिक्सर में डालें और गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें.
- तेल गर्म होते ही इसमें जीरा, हरी-लाल मिर्च और प्याज डालें.
प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें.
- इसे कुछ देर तक अच्छे से चलाते हुए पकाएं.
- आखिर में खसखस डालें और 1-2 मिनट तक चलाएं और आंच बंद कर दें और रोटी या चावल के साथ सर्व करें.