Life Style लाइफ स्टाइल : देशभर में 10 दिनों तक गणपति उत्सव मनाया जाता है. इस दौरान भक्त बप्पा को प्रसन्न करने की पूरी कोशिश करते हैं। बदले में वह उन्हें तरह-तरह का प्रसाद देता है। इस उत्पाद के लिए मोदक आवश्यक है। ऐसे में हम आपके लिए हर दिन नई-नई मोदक रेसिपी लेकर आते हैं. अब मैं फ्राइड मोडेक बनाती हूं और पापा को परोसती हूं. यहां देखें रेसिपी -
1.5 कप आटा
2 चम्मच सूजी का आटा
1 कप कसा हुआ नारियल
1/2 कप टोस्टेड स्ट्रेसेल
आधा कप पुदीना
2 चम्मच कटे हुए काजू
2 चम्मच बादाम
2 चम्मच किशमिश
आधा चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी नमक: इसे बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में 1.5 कप आटा, 2 बड़े चम्मच सूजी और आधा बड़ा चम्मच नमक मिलाएं. मिक्स करने के बाद इसमें 2 चम्मच गर्म अंगूर डाल दीजिए. अब अच्छे से मिला लें. - फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें. नरम होने तक कम से कम 5 मिनट तक गूंधें। आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, ढककर अलग रख दीजिए. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें 1 कप नारियल और आधा कप पुदीना डालें। प्याज के पिघल जाने पर इसमें भुना हुआ खोया, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. भरावन तैयार है. पूरी तरह ठंडा होने पर अलग रख दें।
मोडेक बनाने के लिए आटे की एक छोटी सी लोई लीजिए और उसे चपटा कर लीजिए. फिर इसे थोड़ा सा गोल कर लें. यदि यह गोल है, तो इसे डालें और किनारों को पानी से ब्रश करें। इसे केक बनाकर अलग रख दें. हर कोई इसी तरह तैयारी करता है. इसके बाद तेल गर्म करें. - फिर सभी मोदक को धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तल लें.