Baked wild mushrooms रेसिपी: मशरूम को सेहत का खजाना माना जाता है. इसके औषधीय गुणों की वजह से इसका उपयोग सिर्फ आहार के तौर पर ही नहीं, बल्कि दवाओं के रूप में भी लंबे समय से किया जाता रहा है. लेकिन कुछ लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं होता, ऐसे लोगों को आज हम बताने जा रहे हैं, बेक्ड वाइल्ड मशरूम की रेसिपी. अगर आप नॉन-वेजिटेरियन हैं और इटैलियन फूड के शौकीन हैं तो इस वीकेंड पर इसे ट्राई करें. आपको स्वाद और सेहत दोनों का कॉम्बिनेशन मिलेगा.
सामग्री : 100 ग्राम बटन मशरूम, 100 ग्राम ऑयस्टर मशरूम, आधा कप ताजा सोया कटा हुआ, दो प्याज दो टुकड़ों में कटे हुए, लहसुन की चार कलियां पिसी हुईं, दो बड़े चम्मच बेसिल पेस्ट, दो से तीन साबुत लाल मिर्च, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और नमक स्वादानुसार.
ऐसे बनाएं
बेक्ड वाइल्ड मशरूम बनाने के लिए आपको ओवन की जरूरत पड़ेगी. इसके लिए सबसे पहले ओवन को दो सौ डिग्री सेल्सियस पर गर्म करना होगा. अब एक बाउल लें और उसमें पिघला हुआ मक्खन, बेसिल पेस्ट, पिसा हुआ लहसुन, सोया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद एक बेकिंग ट्रे में मशरूम, प्याज के टुकड़े और स्लाइस में कटा हुआ मिर्च रखें. इसके ऊपर बाउल में तैयार किया गया मिश्रण अच्छी तरह से फैलाकर डालें. इसके बाद बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और करीब 40 मिनट तक बेक करें. लीजिए तैयार है आपका बेक्ड वाइल्ड मशरूम. अब आप इसको रोस्टेड चिकन के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.
जानिए मशरूम के फायदे
हड्डियों की मजबूती के लिए मशरूम को बहुत फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन डी होता है. इसके अलावा इसमें चोलीन नाम का एक खास पोषक तत्व पाया जाता है जो याददाश्त को बेहतर बनाता है और शरीर की मांसपेशियों को मजबूत करता है. इसे खाने से ब्लड में शुगर लेवल नियंत्रित रहता है. साथ ही इसमें प्रोटीन की भी अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है. इसलिए अगर आपको मशरूम की सब्जी वगैरह खाना पसंद नहीं तो आप इसे किसी डिश में शामिल करके खा सकते हैं.