बेक्ड टोफू विद जिंजर राइस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 396 ग्राम टोफू का पैकेट

250 ग्राम ब्राउन राइस

40 ग्राम ब्रेडक्रंब

4 चम्मच वनस्पति तेल

1 अंडा

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

5 सेमी अदरक का टुकड़ा, छीला हुआ और बारीक कसा हुआ

320 ग्राम काली मिर्च का पैकेट स्टिर-फ्राई मिक्स

2 चम्मच सोया सॉस

10 ग्राम ताजा धनिया पत्ती, मोटे तौर पर कटा हुआ (वैकल्पिक)

चिली सॉस, परोसने के लिए

1 नींबू, परोसने के लिए टुकड़ों में कटा हुआ

टोफू को छान लें और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए किचन पेपर से थपथपाएँ। एक साफ चाय के तौलिये में लपेटें, ऊपर एक भारी पैन रखें और ज़रूरत पड़ने तक सूखने के लिए छोड़ दें।

ओवन को गैस 7, 220°C, पंखे 200°C पर पहले से गरम करें। चावल को पैक निर्देशों के अनुसार पकाएँ, फिर अच्छी तरह से छान लें।

इस बीच, ब्रेडक्रंब को 2 चम्मच तेल के साथ मिलाएँ। एक अलग उथले कटोरे में अंडे को फेंटें। टोफू को 16 बराबर टुकड़ों में काटें और अंडे में डुबोएँ, फिर ब्रेडक्रंब से कोट करें। एक नॉनस्टिक बेकिंग ट्रे में ट्रांसफर करें और 20 मिनट तक बेक करें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर बचा हुआ तेल गर्म करें। लहसुन, अदरक और सब्ज़ियों का मिश्रण डालें और 2 मिनट तक भूनें। चावल डालें और 3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह गरम न हो जाए। सोया सॉस और आधा धनिया (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर चलाएँ, फिर टोफू, थोड़ी सी मिर्च की चटनी, निचोड़ने के लिए बचा हुआ धनिया और नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।